3、将余下汁液加入火腿蓉和生粉水烧开，勾薄芡，趁热淋在雪梨上即可。 copyright fun.haili.net- P:^dl$f$ch~:FClO

　　烹调方法跟珧柱烩节瓜脯差不多，不同的是雪梨要比瓜脯快淋，且带水果的香甜，配以上汤和火腿蓉，熬出来的汁液清淡而鲜美，连调味都不用，咸的、甜的、鲜的都有了。 http://fun.haili.net- aT6SvsSly0X~]ROW

　　雪梨糯米饭 fun.haili.net- @#Mw:NZw:UJ7a o@

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　　糯米1杯，雪梨1个，水1杯半，糖2汤匙，色拉油半汤匙，红豆泥2大匙，红樱桃3个，凤梨1片，玉米粉1汤匙，水1汤匙。

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　　做法 copyright fun.haili.net- Z%r|4bpVGS(mzO@_

　　1、糯米洗净，加入1杯水，静置20分钟后，先以强微波6分钟，再以55%火力蒸煮5分钟后，拌入糖、油各1大匙，拌匀成糯米饭。

　　2、将雪梨去皮、对切、去核，再切成月牙状，泡盐水备用。

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　　3、取一深碗，碗内抹油，将雪梨片平铺，排成鱼鳞状。行放入1/2份量的糯米饭，再放入红豆泥及剩余的糯米饭，盖上保鲜膜，以强微波烹煮10分钟，倒扣于大盘。

　　4、取一个容器，放入半杯水及一大匙糖，以强微波3分钟煮滚后，迅速拌入调匀的调料勾芡，再加入切碎的红樱桃及凤梨片，淋在糯米饭上即可。

　　雪梨杏仁糊

　　原料

　　取杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。

　　做法

　　1、先将杏仁用开水浸泡，剥去衣皮，洗净。

　　2、雪梨去皮，洗净，取肉切粒。

　　3、然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。

　　4、用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。随量食用。

　　雪梨瘦肉汤

　　瘦肉500克，雪梨3个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。

　　做法

　　1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。

　　2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。

　　3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。

　　4、在起锅前10分钟，放入百合略煮。

　　5、加适量盐调味，即可上桌。

　　雪梨猪肘棒

　　原料

　　猪肘棒2个(1.5公斤左右)，雪鸭梨(梨也可)500克。

　　调料

　　植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段适量。

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