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三八节 当一回“田螺先生”(2)...

时间:2011-04-20 11:52来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:注意事项:与做拍青瓜同样,洗蔬果的水要用纯净水,刀餐具要熟食专用。菜不要加太多油。 冻鱼 潮式冻鱼是潮州菜里算是比较亲民的菜,所需的技术含……

  注意事项:与做拍青瓜同样,洗蔬果的水要用纯净水,刀餐具要熟食专用。菜不要加太多油。

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  冻鱼 内容来自fun.haili.net- qw xxTljD47"U1)q

  潮式冻鱼是潮州菜里算是比较亲民的菜,所需的技术含量不高,自己在家里也可以做。不加任何调料,隔水蒸熟,然后搁着,在现在这样的天气下自然就成冻鱼了。 copyright fun.haili.net- uILF7}0c_3|&&An

  注意事项:为了使做出来的鱼肉更加结实,口感更好,用做寿司用的竹帘裹住鱼身,也是不错的方法。

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