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　　今天给大家呈现的是家常酸菜鱼，因为只拍了在锅里和盛到小锅里的状态，没有把过程拍下来，所以大家先凑合着看看。

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　　我得主料是：草鱼2斤左右；自己泡的小尖椒，姜、胡萝卜片、香芹等。因为北京没有我老家做酸菜的那种青菜，所以我没办法做这样泡酸菜，还好，妈妈从老家带上来的。 fun.haili.net- ExZn j}1NfbNFM01

　　辅料是：姜、葱、蒜

　　过程是：

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　　1、因为我家刀不快，所以我先把草鱼洗净并漂洗一会后，切成块，然后再扁成片后，加入盐、少许花椒粉和鸡蛋清，淀粉放置一旁。

　　2、把泡菜切成块。把泡尖椒切成末，把泡姜、泡的胡萝卜以及香芹切成段放在碗里。 fun.haili.net- _@nGmnJ3{wzmYiB5

　　3、上锅，放入油，油热后加入花椒粒翻炒并倒入切好的泡菜以及泡尖椒等翻炒出香味后，加入水（要是有高汤更好）烧开后加点猪油，然后放入码好的鱼。。并加入盐4，等鱼煮好后，放入鸡精和香菜就可以了。

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