在湘菜馆吃了这种脆脆的略带酸酸味的萝卜皮，回家就琢磨着做了这款脆皮萝卜，经过几次调料配比的更改，到达现在这种酸中带甜，微辣咸麻，清爽脆口的境地，味道真是好极了，简单易做，嘿嘿，下酒，下饭极佳。

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原料：白萝卜、胡萝卜等；盐、油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋 fun.haili.net- cZ]%rA]z:BaNu#40

　做法：

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１、把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片，条均可，用盐渍３，４个小时后，把水分沥干； http://fun.haili.net- CHV&B_y^{g#n)jX_

　２、炒锅放少量的油，下花椒，干红辣椒丝，稍煸，放入清水适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗中，放入适量白醋。 fun.haili.net- +TVP9HcSq)Tv3EOq

３、把沥干水的萝卜放入碗中，用盘子压住，嘿嘿，一觉睡醒就可以品尝了。 copyright fun.haili.net- :bW6R8~@y~dm9r0:

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