毕节汤圆 fun.haili.net- |Dvp&Du xml[tmH6 □皮料 fun.haili.net- wf~!v]UwMbUL*K:
糯米粉200克。 fun.haili.net- }~jSK!q!SU_CBd)l □馅料 fun.haili.net- Nc(m[cH{*45G|}N{ 引子馅、芝麻馅、花生馅、洗沙馅适量。 fun.haili.net- I$kO%xtL9z%*^Jg" □制作方法 fun.haili.net- e9(4djPrVar*Pbrg 煮。糯米粉加开水烫制和匀，再加少许冷水 揉成“三生面”。搓条下成每个10克重的剂子共20个，将一半剂子用手搓圆后压扁成饼皮状，包 入馅心，每5个汤圆包一种馅心，每种馅心的汤圆包成一种形状，然后放入开水锅中煮7、8分钟至汤圆浮起时，连汤舀入碗中即成。 内容来自fun.haili.net- $$1gL63wDA5wO"Ex □风味特色 内容来自fun.haili.net- ajKf|X I]M|ri@4b 雪白如玉，皮薄馅多，糍糯柔软，馅味各异。 为毕节地区名小吃。 copyright fun.haili.net- X1n:2SOVz8B6w@dB □技术要领 需选用优质糯米磨成的水磨粉。馅心中用的油应是猪板油，形状还可根据馅心的不同包成圆形、扁圆形、桃子形、菱形等。 (责任编辑：admin) |
