曾经很流行一句话,“想抓住男人的心就先抓住男人的胃”,女人做菜似乎都与男人有关,但是依依说:“我做菜是为了取悦自己。”
依依说,她是基因突变,父母做菜都不好吃,自己不知道从哪里来的天赋,特别喜欢做菜。在她租的不大的房子里,满满当当装了各式的中餐、西餐用的原料。她妈妈从重庆过来看她,都惊叹,女儿的厨房材料比自己家还丰富。 http://fun.haili.net- s44SRcR%Bf(Wbqv*
在念大学的时候,依依就偷偷在宿舍里买了电饭锅,时不时地煲汤,做点麻辣烫之类的来改善生活。后来,依依喜欢上旅行,在旅行的过程中也不忘搜索各地的特色小吃,回家后就自己琢磨那些菜的做法,不断的实践并添加一些新的口味在里面。
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她说,烹饪是灵感的延伸,灵感来临时,烹饪技法变化无穷。有时,突然灵光一现,想到一道菜的新做法,一定要在最短的时间里,去菜市场采购原料,回家操练。
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享受天下无国界美食
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【高手档案】
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姓名:依依 http://fun.haili.net- EBJ&mtI6NoreAU9f
职业:外企采购人员
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厨龄:小打小闹很多年,自给自足,一年
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美食宣言:烹饪是灵感的延伸 copyright fun.haili.net- f%~3x9$n^yeXz ~E
当选民间高手理由:个性煮女
尖椒鸡块
尖椒鸡块
推荐理由:该菜的特色在于集麻、辣、鲜、嫩于一身,同时兼顾配料的色彩搭配,味觉与视觉并重。
主料:鸡肉,青尖椒,红尖椒
配料:干辣椒,青花椒,姜蒜沫适量
调料:食用油,料酒,食盐,鸡精
做法:
1.鸡肉洗净切块,用生粉、姜沫、少量食盐腌制20分钟;
2.锅里倒入油,小火加热,油温不能太高,放入干辣椒、青花椒、姜蒜沫用小火翻炒至出味;
3.放入鸡块,大火爆炒,等到鸡肉炒至变色,加入料酒,继续翻炒2分钟;
4.加入青尖椒,红尖椒一切炒,让鸡肉充分吸收青尖椒的清香味,翻炒3分钟左右待到青、红尖椒熟透以后加入食盐,鸡精便可装盘。
烹饪材料
香辣虾
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