特别推荐：陈大夫认为，对于生姜，人们普遍了解的都是它能用来治感冒，其实在健胃方面，生姜也很有功效的。例如，用生姜加萝卜炖汤喝，可止吐解腻味；将生姜置于猪肚内煮汤吃，可治消化不良和脾虚。

香菜消食

专家评介：香菜,其味辛、性温，具有健脾消食、发散透疹作用。

平时在炖肉汤、吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。当胃口不好、消化不良的时候，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。

特别推荐：陈大夫认为香菜对于因油腻食物积滞引起的胃痛也有一定的治疗作用。取新鲜香菜50～100克，洗挣捣烂取汁，顿服，对于老年人胃痛伴有怕冷者效果尤其好。不过，一般也只能服1～2次，不能久服。

凉

冰糖止咳

专家评价：在所有厨房中药中，冰糖可谓“最甜蜜的药”。其性味甘凉，好吃又能够补中益气、润肺止咳、滋阴和胃。

冰糖与茶共饮，可以治疗口干、口渴。冰糖和白梨一起蒸后食用，可以治疗咳嗽，如果加入川贝母一同蒸食，则治疗阴虚肺燥咳喘的功效更加明显。冰糖与乌梅熬汤，可止渴益气生津。

对于常饮酒的人，将少许冰糖溶于水中，晾凉后饮用能清凉爽口，治疗反胃、呕吐，还能解酒。

特别推荐：将冰糖与银耳同蒸，可养胃生津，对于萎缩性胃炎颇有疗效。

热

大蒜杀菌

专家评价：关于大蒜，陈大夫认为，它性味辛温，有解毒消肿散痈，杀虫止痒之效，还可健胃消食、温中消滞。

大蒜生食，可解毒止痢，还可用治肺痨咳嗽和小儿顿咳；大蒜捣烂，加少许菜油于睡前涂于肛门周围，治疗蛲虫病有效；大蒜切片外擦或捣烂外敷，治疗头癣。现代研究发现大蒜还有抗肿瘤、调节免疫功能的作用；有调节血脂、抗动脉粥样硬化作用。有人在山东调查发现：平均每人每天食生大蒜20克的地区，其心血管病的病死率明显低于无生食大蒜习惯的地区。

陈大夫认为，虽然在治疗感冒方面，大蒜的功用不如生姜，但是在没有生姜时，也不妨一用。方法为：当感冒、头痛鼻塞，或恶寒发热时，可将大蒜、葱白、生姜适量等分，煎汤温服，出汗即愈。

而对于呕吐泻痢(包括急性胃肠炎)，生吃大蒜就有效果。另外，被毒虫咬后，可将大蒜捣烂外敷，也有解毒的功效。

特别推荐：在大蒜中，紫皮大蒜的功效是最佳的。入冬前将紫皮大蒜捣烂擦在常患冻疮处可预防冻疮。

辣椒开胃

专家评价：很多人吃饭时是“无辣不欢”，包括毛主席在内，都以烤辣椒为美食。其实，这与辣椒开胃的功效是密不可分的。

中医认为，辣椒性味辛，大热。它的功效是祛寒健胃，消食化滞，主治的就是胃纳欠佳，消化不良。

陈大夫笑称自己日常最爱吃的一道凉菜老虎菜，就是用香菜与青辣椒共同切丝凉拌，对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。由于辣椒能祛寒，因此用红辣椒10个，萝卜1个，共捣烂，敷于患处，或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷，可治风湿性关节炎。

特别推荐：荷包青椒

配料：青椒100克，豆豉25克，花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。

制法：把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒，浇上香醋即可出锅。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：祛风健胃、补充维生素C；对慢性关节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症有疗效。

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