随着韩剧的流行,韩食也越来越小资起来。韩国的特色饮食不外乎－－泡菜、烤肉、酱汤。如果你到韩国餐厅吃饭，我想烤肉应该是必点的项目吧。说白了韩国菜、日本菜都来源于中国，只不过他们结合当地的实际情况进行了改良。喜欢吃韩式烤肉的朋友也用不着非要上韩国餐厅，其实在家也可以用平底锅轻松做出来，只不过缺少了点烟香味。 http://fun.haili.net- "z@VXc]A7LRphch(

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　　那用平底锅怎么做呢？牛脊肉切成大薄片（猪肉也行）自己选择了，这时你有松肉锤就派上用场了，我们穷人买不起只能用刀背砸上几下便于入味，撒点盐、胡椒粉、辣椒粉、我还撒了孜然粉，都要被我做成新疆风味的了，加点料酒、生抽，蚝油加上点味道也不错。青椒切成小节，洋葱忘了买，就用青蒜代替了，腌一会入入味。

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　　先把平底锅烧热，加一点点油把青椒放下去加少许盐炒焦炒香，然后把腌好的肉片一字在平底锅上摊开慢慢煎了，有点像在做盐煎肉。没有韩式烤肉炉，要不直接用炭火烤出来的味道更巴实。 copyright fun.haili.net- YezSSy+tJk9hp_vU

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　　煎的过程中要控制好火力，小火慢煎，喜欢吃全熟就多煎会，喜欢半熟就早点起锅。成熟前沿着锅边洒点白酒下去，利用锅边的温度让酒蒸发，酒香四溢一来可以除异味，二来可以改善烤肉的口感。当然你还可以把白酒换成葡萄酒、红酒、白兰地之类，难说又有新的口味发明。最后把蒜苗放下去，稍煎一会就可以食用了。如果味道不够劲，可以沾着味噌吃。

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　　这就是我做的平底锅版的韩式烤肉，卖相还不错吧，不过我估计要改改名，确切的说应该叫韩式煎肉吧，口味也被我改良了。吃韩国烤肉还要用生菜裹着吃，生菜也忘记买了，谁还等到生菜买来啊，两三下就吃完了，味道还是不错滴。

　　我在这里抛砖引玉，喜欢的朋友可以在家试试，自己变着方儿做韩式烤肉。

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