第六步 fun.haili.net- Pi VJ:qMwUWFETa)
6、烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干.
第七步 fun.haili.net- F)_pH{VRp(fzZKLt 7、把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。 fun.haili.net- N }6js$A26^i1XZ$ 1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。 copyright fun.haili.net- ]j@v8_GS5~D4f~uV 2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。 内容来自fun.haili.net- Z*{6#KO_kTS[CF4q 3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。 fun.haili.net- {(++5*%TJ)FhvX%B 4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。 fun.haili.net- %S^RWcH6:a{{H#wR
5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。 (责任编辑：admin) |
