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    这是很香很入味的菜式，卖相不错，将家常咖喱提高了一个层次。食用时将茄子一片片揭开，寻宝一样，挺有意思的。 fun.haili.net- wIgD%P&n{]1PH8gJ

    材料：

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    茄子，青口，蟹丸，洋葱，柠檬，辣椒，泡椒，桂叶，蒜片 内容来自fun.haili.net- |^Rv$}YSn]9G7pn#

    调味料：

    高汤，泰式青咖喱酱，咖喱粉，椰浆 fun.haili.net- q3Y[1Ik!GwAM VLP

    做法： http://fun.haili.net- iiv)t0rY7|3Mof}q

    茄子切长薄片，放进煎盘里用少许油煎软，均匀的铺在砂锅边缘（约2/3长度在内，1/3在外）； 一大匙油烧热，放进洋葱/蒜/辣椒爆香，加入青咖喱酱/咖喱粉拌炒均匀，注入少许高汤烧开，加桂叶/柠檬煮5分钟，加椰浆，放进青口/蟹丸，开大火烧至于汤汁浓稠，将所有材料倒入砂锅里，将悬在边沿的茄片往内折叠，掩盖材料，淋上剩余咖喱酱汁，摆上一片柠檬，将砂锅摆小火上烧煮5分钟即可。 内容来自fun.haili.net- b ~T7T7N|o ^bqzo

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