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鸡肉 fun.haili.net- @z6#u_u}^x~T(wWc 做法： copyright fun.haili.net- _%{Q}qdw]^mE{zgm 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。 fun.haili.net- l)PIxU aoBRQlrA
2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。 内容来自fun.haili.net- i%mGm Wsz{e&KF:f 3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。 fun.haili.net- )EvDS|BJIomOC1iR 4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。 http://fun.haili.net- H*9#j5eGBsDvp!i| 5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 内容来自fun.haili.net- FXfp(KmHtqT^VoDw
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