春节期间，几乎每天都和亲戚朋友在外面吃饭，免不了大鱼大肉，吃到肠胃也抗议了。所以最近几天我在家做饭都是以青菜为主。呵呵，青菜这么普通，有什么好影的呢？这也是我最近没更新博客的缘故。但是我最近在一家餐厅吃了一道芥辣炒芥兰，爽脆鲜嫩，芥辣味浓重之余又不会直冲鼻子，真是好吃得不得了。虽然看似简单，但我回家做了两次都不成功，尽管放了好多芥辣，但炒过后就什么味道都消失了，我这个人就是不到黄河心不死，昨天加入新元素用新方法又试了一次，终于成功了！

    材料：

    芥兰5棵、姜少许（拍扁后剁碎）、日式芥辣（劲辣那种）、 适量芥辣油、 适量白酒、少许调味料适量  fun.haili.net- LUXh:deRMmV[+bTx

    做法：

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    1、摘去叶子和菜花（吃芥兰，我习惯只吃茎部，叶子和菜花都不吃的）后洗净，然后斜切成片 fun.haili.net- UjlO~*TLS3|aI^it

    2、锅中放适量水煮滚，然后把切好的芥兰倒入去，加几滴白酒到锅中拌匀，大火煮1分钟（这个过程千万别盖上锅盖） http://fun.haili.net- xWFFE"YZ4[^d%XT2

    3、把芥兰捞起沥干水份 fun.haili.net- GJwEpFom*8wHbn5

    4、锅中放少许油烧热，加入姜爆香，然后倒入芥兰，加少许白酒，接着放适量盐、鸡粉、一点点的糖，再加2汤匙热水炒匀， fun.haili.net- BXRO6L7ymE1qAcC9

    5、最后加入芥辣油，挤入日式芥辣后快速兜匀马上熄火，芥辣炒芥兰就可以上碟了。

    我发现我的家人和同事都非常喜欢这个青菜，味道好，而且多吃也不用担心发胖。是一道美味瘦身菜。希望你们也喜欢。

    贴士：

    1、芥兰飞水时放几滴白酒，可以让芥兰保持青绿

    2、芥辣油和日式芥辣要最后才放，而且加入后要马上炒匀立即熄火，时间一长，芥辣味会被蒸发掉的。

    3、建议用劲辣那种芥辣，受热后能保持更强的芥辣味

    4、加入芥辣油口感会更好。