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    这菜算是我的偶然灵感。鱼片是经常吃的食物，以前都是水煮麻辣鱼或者是酸菜鱼，基本上都吃腻了。正好买了青花椒，想用这个来煮，又想起了小米椒，干脆仿照泰式的口味，再加上柠檬，来个酸辣味的，再放入青花椒，结合泰式和川式吧。想起来都觉得很开胃。只有肉好像又少点什么，就搭配点豆腐吧，这两样的结合算是经典，肯定没错。于是就有了这道泰式风味的酸辣豆腐鱼。 copyright fun.haili.net- 4c|v0WYFPK0UUvWY

    结果没让我失望，看起来挺清淡的一道菜，其实暗藏玄机。首先豆腐和鱼片无比的爽滑，鲜嫩。味道嘛，小米椒的鲜辣、青花椒的鲜麻，再加上柠檬的酸味，略略的甜味，这么多重味道刺激着舌头，其滋味可想而知。总之，很成功的一次尝试，我非常喜欢的一道菜。以后还要多做这个菜。另外，买只整鱼，鱼片煮菜，鱼头熬汤，一顿饭菜和汤都有了。 

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    原料： fun.haili.net- gnm09mQqPkF$Q^]%

    花鲢一只（约2斤多，鱼肉打片）

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    内脂豆腐一盒、柠檬一个、番茄一个、鸡蛋一个 fun.haili.net- a@J)M)%us*Xpel6V

    小米椒、青花椒、姜、蒜、大葱、小葱

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    淀粉、料酒  fun.haili.net- PV8m"x7+H1ZIOTT7

    做法：

    1、鱼片洗净，用淀粉、蛋清、料酒码味。

    2、豆腐、番茄切块，姜蒜、大葱、小葱切粒。柠檬挤出汁备用。 

    3、锅内加适量色拉油，依次加入青花椒、小米椒、姜蒜葱、番茄煸炒，炒香后加适量水，再加入柠檬汗，煮沸。

    4、煮沸后再熬上5分钟，各种佐料都入味了后，加入鱼片，煮开后加入豆腐，煮上10分钟（中央台的某节目说豆腐要煮上10分钟以上才好）。

    5、最后钩上薄芡，撒上鸡精，出锅。再撒上葱花、小米椒粒点缀。