豆豉鱼(2)...
时间:2011-04-21 10:57来源: 作者: 点击:等待统计信息……次
摘要：青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 历史文化： “豆豉鱼”以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等……
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
历史文化：
“豆豉鱼”以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。
营养价值：
元素 含量 单位
热量 2166.8 千卡
蛋白质 196.78 克
脂肪 134.72 克
碳水化合物 46.33 克
叶酸 7.5 微克
膳食纤维 4.87 克 fun.haili.net- V0OB)(I$b3+ycxJ@
维生素A 386.4 微克
胡萝卜素 50.5 微克
硫胺素 0.32 毫克
核黄素 0.72 毫克
尼克酸 26.97 毫克
维生素C 1.25 毫克
维生素E 74.58 毫克
钙 337.01 毫克
磷 1757.28 毫克
钾 3435.77 毫克
钠 3901.08 毫克
镁 440.2 毫克
铁 15.29 毫克
锌 10.92 毫克
硒 342.03 微克
铜 1.25 毫克
锰 3.35 毫克 内容来自fun.haili.net- aDg#3elrR~YXU*Qi
备注：所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗
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