一天，主持该院的长老下山化缘去了，寺中的一个小和尚乘机弄来一只猪手，想想尝尝它的滋味。

　　在山门外，他找了一个瓦坛子，就地垒灶烧煮，猪手刚熟，不料长老已化缘归来。小和尚怕被长老看见，触犯佛戒，就慌忙将猪手丢在山下的溪水中。

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　　过了几天，总算盼到师父又外出了，他赶紧到山泉将那些猪手捞上来，却发现一个奇怪的现象，这些猪手不但没有腐臭，而且更白净。小和尚将猪手放在锅里，再添些糖和白醋一起煲。熟后拿来一尝，这些猪手不肥不腻，又爽又甜，美味可口。小和尚又惊又喜，此后他不但自己开了荤，引得其他和尚也破了戒斋。

　　后来，白云猪手传到民间，人们如法炮制，成了酒楼饭店寻常家庭的菜式了。

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　　故事说完，开工! fun.haili.net- 3aFl"#_!lf4M{^xR

　　猪手买的时候预先斩件，做之前多洗几次漂清血污 fun.haili.net- CFBN6^Opk#79:4DC

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　　然后放锅里煮至刚离骨时捞起，放到水里将油污漂洗干净后放清水里浸泡三四个小时以上 copyright fun.haili.net- :^J1G7g_(IV*SNv3

　　把清水、糖、醋适量在煲里煮开，再将浸泡过的猪手放进去略煮一下，倒进一容器里晾冻之后放冰箱里一个晚上

　　第二天的中午饭就有得吃啦！

　　晶莹通透旺食欲，酸酸甜甜开胃口。

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