[生活窍门] 真假机制腐皮(竹)的识别 日期：2011-04-26 11:11:55 点击：88 好评：0
机制腐皮(竹)是以优质大豆为原料，经精...
[生活窍门] 茶叶应怎样保存 日期：2011-04-26 11:10:52 点击：112 好评：0
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。 保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑...
[生活窍门] 给你个鸳鸯配的理由 日期：2011-04-26 11:09:54 点击：193 好评：0
饮食中"食物相克"的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会相生，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫"鸳鸯配"。 芝麻配海带 把它们放...
[生活窍门] 做菜用味调味的窍门 日期：2011-04-26 11:09:06 点击：111 好评：0
1.“四准”出美味。“四准”指口味准、投料准、时间准、顺序准，即：调味前要搞清楚所烹菜肴是单味（如酸、甜、咸等）还是复味（如甜酸、甜咸等），投料时量准确、比例搭配恰当，有主有次、严格掌握投料时间，按先后顺序准时投放，才能妙手出美味。 2.加热前...
[生活窍门] 油炸花生米保脆法 日期：2011-04-26 11:08:08 点击：63 好评：0
油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。...
[生活窍门] 米面除虫的妙方 日期：2011-04-26 11:06:20 点击：66 好评：0
杨树叶除虫法 米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内；把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死。然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。 冷冻除虫法 放置时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫...
[生活窍门] 反季蔬果怎么吃 日期：2011-04-26 11:05:22 点击：62 好评：0
快到春节了，市场上涌入了越来越多的反季节水果，这些水果非但成熟于寒冷的冬季，而且个个显的果大肉多，很是热人喜爱。我们饮食都讲究新鲜。无论是肉类，还是蔬菜水果等。这些反季果菜构成了春节饭桌上的一道亮丽的风景，怎么样选购这些蔬果可大有学问。 目...
[生活窍门] 煮粥小窍门 日期：2011-04-26 11:04:19 点击：182 好评：0
煮粥看似简单，实为专业。如何准备原料，掌握火候，达到事半功倍的效果？给你介绍一些专家的建议： 1．关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花...
[生活窍门] 洗过的鸡蛋不宜存放 日期：2011-04-26 11:03:17 点击：198 好评：0
鸡蛋的外壳脏是事实，但是如若用水把鸡蛋冲洗一遍，鸡蛋壳是很干净了但是却不能保存长久，很快就会变质。这是因为，鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，是细菌不能侵入，蛋壳内的水分也不容易蒸发，保护了鸡蛋。如果用水冲洗，蛋壳上的胶状...
[生活窍门] 清除蔬菜残药六绝招 日期：2011-04-26 11:02:16 点击：66 好评：0
绝招1、去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。 绝招2、水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。...