去潮汕地区，听当地的朋友介绍，若不吃一顿正宗、地道的潮式早餐，你会后悔莫及的。我的朋友很有食家责任感，提前一天踩点落实，第二天一大早便开着车载着我们去到汕头市中心金砂路的一个菜市场旁边，只见那里有一溜儿大排档式的小吃店，里面的食客全部都是街坊模样，朋友笑着说：“这样够正宗了吧？”

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　　千万别以为菜市场旁边的小吃店不上路，尤其是这种身处老城区的菜市场，能招徕街坊帮衬，绝对是个指标。朋友带着我们一群人，熟门熟路地走进其中一间。原来老板是他的熟人，用不着客套，爱吃啥自己直接拿过来便可，在小店门口，有一个长条桌，上面摆着各式各样的冻鱼，按不同品种用竹蓠盛着，感觉就像是刚从海里捞上来一样，鲜绝！鱼的品质很多，大概有20多种，绝大部分都是在广州没见过的，竹蓠的面上只是铺着一层塑料纱布，顶上有一把小风扇慢悠悠地转着，吹着赶着苍蝇。看到这种情景，相信不少老广都会不太惯，心里肯定嘟哝着：这鱼吃了真没事？！ fun.haili.net

　　朋友当仁不让，自己端个碟子，像吃自助餐似地夹着各种冻鱼，还不断地招呼着众人：“别客气，这儿的粥不收钱，冻鱼也很便宜，一两元一条，只要广州没有的我们都可以试一下。”

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　　我们挑好了鱼，桌上老板已经为我们准备好潮州粥、蘸鱼的豆瓣酱、咸菜和各式各样的小菜了。原来，潮式早餐真可以变成一个大餐，喝粥配冻鱼，鱼的品种我们能叫得上名的有巴浪、大眼鸡、剥皮牛、红鳗、白仓等，咸菜也相当讲究，大碟小碟十几样，场面相当“嘘撼”，若不是周围坐满了穿着睡衣裤、踢着拖鞋的本地居民，吃起来还真不太像早餐，我们倒觉得比吃正餐还大“阵仗”哩。 fun.haili.net