自制调味料 超市里的调味料一包包、一瓶瓶，品种多，花样繁。有的好用，比如：天然酿制的酱油、陈醋等，有的却不好吃，所含的防腐剂、添加剂很多.....让人感到害怕！知名品牌又很昂贵。有的“家庭煮妇”便自己动手做调味料，味道还真不错。 自制调味料 自制...

西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。 西红柿 西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、...

材料： 苹果…2个 雪梨 …2个 无花果…3个 南杏…38克 北杏…38克 瘦肉…300克 清水…15碗 盐… 适量 做法： 1.所有材料洗净。 2.苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。 3.瘦肉切4份，洗净，汆烫。 4.请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用...

品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。 孔子曰：“三人行...

关键词：游戏川菜 故事梗概：２００３年，非典让全国上下笼罩着一片惶恐不安的气氛，几乎所有的商场饭店都因此变得门可罗雀。然而在成都，那些牌子响亮、价廉物美的川菜馆子门口，却依然保持着排队等位的盛况！ 无论时势如何变幻，成都人对川菜的热爱矢志不...

原料： 红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 调料： 盐、味精适量 做法： 1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁； 2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥； 3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里； 4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。 TIPS： 泡好的辣椒可以做小菜，...

肉烧西瓜皮 主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两块，酱油(最好用老抽)和水（约1：1），盐、味精、油少许。 准备： 1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下...

粥，又称为“糜”，是我国饮食文化的精粹之一，是我国独有历史地理人文环境中的特定产物。早在六七千年前，祖先就开始以粥充饥，《周书》上记载：“黄帝始烹谷为粥。”原来从古人开化之初，粥已经有了自己最原初的文化形态。 document.write(" ");ad_dst = a...

国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关专家在中秋节即将来临之际为消费者介绍了鉴别月饼的三个方法。 一看外观。 首先是月饼的块型大小要均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、...

>>>怎样用姜 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑...