三丝羹 原料: 鸡汤、银耳、豆粉作料，伴有甲鱼裙边丝、鸡肉丝和火腿肉丝。 做法： 用料酒、酱油、姜丝、生粉将鳖裙边丝腌制10分钟；白木耳切碎。在烧好的鸡汤里面加入白木耳，用温火煮，加入调好的鸡蛋，边加边搅，放鳖裙边丝、瘦肉丝后再放鸡丝，边加边搅，...

基本材料： 米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。 配料： 腌米料： 油、盐各1/2茶匙。 调味料： 胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适...

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源...

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 制作过程： 1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。 2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大...

切好的泡菜 切好的香肠丁 切好的火腿肠丁 泡菜炒饭 猪油烧热以后，加入香肠丁爆炒一下。把香肠丁炒至8分熟，盛出。加入米饭，倒碎，炒散。再加入泡菜，香肠丁，火腿肠一起炒。比较咸的泡菜就不用再加盐，大家可以根据自己的口味看情况要不要放盐。翻炒要均匀...

1、一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。 2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会。 3、米饭先用锅煮了一小会，然后在放进煲仔里。 4.茶树菇，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下 5.煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再...

主料： 牛腱2条，姜3片，葱2条，陈皮1/4个，干葱头3粒。 配料： 卤水料：八角3粒，草果3粒，小茴、花椒各1茶匙，生抽、老抽各3汤匙，片糖1件，绍酒1汤匙，陈皮1/2个，清水3杯。 做法： 1、牛腱用姜葱和1/4个陈皮汆水，洗净沥干备用。 2、将卤水料中的香料放...

咖啡蕴含文化韵味 中国 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方...

原材料： 浮皮200克、腰果10克、白果10克、红萝卜10克、青豆角10克、生姜10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精13克、白糖3克、湿生粉适量。 制作过程： 1、浮皮切...

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。 1.肝...