主料：新雅大厨鸡爪 调料：西班牙橄榄油、低钠盐、太太乐鸡精、老抽、蒜茸、姜末、糖、柱侯酱、豆瓣酱、百合酱、生粉 操作： 1、新雅大厨酱皇凤爪制作解密：先将鸡爪斩去指甲，斩开洗净，放入油锅高温炸至金黄，放入水中冲浸3小时，取出沥水，伴上所有调味料...

市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商说，很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。 怎样鉴别石灰催熟的芒果 现在市场上所售的芒果中，有些是被水果商贩用石灰催熟的。而食这...

味在四川细细品 我国“四大菜系”之一的川菜，风味独特，素有“一菜一格，百菜百味”之誉。而今川菜已经越洋过海，传到各国，风靡世界。下面向读者介绍一下川菜的味型。川菜调味的主要特点是多样化，即人们常说的“百菜百味”，但同时又突出酸、辣、麻等主味...

芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，它既可热炒、又能凉拌，深受人们的喜爱。近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。 泰国的一...

唠叨的妻子在饭桌上数落丈夫的种种不是，想必丈夫定是食不知味了；望子成龙的家长在吃饭时批评儿女，那做子女的，五脏六腑感受到的也必定不是饭菜的香味了。 其实，从厨房到餐厅，从做饭的人到吃饭的人，都应该暂且将繁杂抛却，来享受这生活的艺术。 ● 主菜...

烙饼是不是也叫煎饼？有名的是山东的煎饼卷大葱蘸大酱，听说山东的大葱是甜的，可惜没吃过。 烙饼的做法简单，材料也少，再加上做的时候一手的油，没法拍照，过程图就免了，说一下配料和做法： 材料： 中筋面粉300克，温水（70度左右）160克，盐少许，油40克...

早喝盐水晚喝蜜的好处 冬天天气干燥，常常使人上火、便秘、消化不良。中医养生学上有句话叫“早喝盐水晚喝蜜”，尤其适合这个季节。 中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏 腑、消宿物、令人壮...

用料： 甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许 做法： 罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。 咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。 青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层...

日常人们烹调茄子时总不会忘记加些大蒜，这不仅仅是因为这两种原料同季相逢，大蒜能产生特有香味，更是人们信奉中医寒温相济理论的具体体现。中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者相济，寒温调和。茄子到秋天，性愈寒，故非加大蒜不可。...

年轻的时候，有段时间把自己搞得很忙，至少看上去很忙。觉得电话多、饭局多才有面子。总之，非得把自己搞得跟交际花一样，才觉得心安。 虽然我心里明白，这样的心理是因为底气不足，生怕天天待在家里会让别人以为自己的单身缘于没人光顾，于是非得做出丰富多...