许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。 朝鲜饺子 以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。 越南饺子 以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个...

意大利面已经不是什么新鲜玩意儿了，现在随时可以在超市里买到。但你知道吗？意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！想不到吧。而意大利人对意大利面的疯狂，只要从每年拿...

香料中所谓的“杜松子”（Juniper）指的是杜松子树的莓果，其用在食物的烹调上极为有限，多是作为腌渍食物的酱汁或炖煮肉类时的调味。最重要的功用是在琴酒（Gin）的制作上。 许多人都谓琴酒会散发出杜松子的香气，殊不知这是倒因为果的说法，应该说原来杜松...

台湾火锅 台湾最早是以沙茶火锅为主，但是不同于汕头那种以沙茶为汤底的台式沙茶火锅，那是以沙茶作为主要沾酱，配以高汤成为什锦火锅。而台湾现在普遍在沙茶沾酱中加入生蛋黄，类似日本人的吃法，以蛋黄缓和火锅料的烫舌，也可以使涮的肉片口感更滑嫩。除了...

菜炖好了，我就盛了一小碗出来拍照，回头进厨房，看锅里剩的粉条和肉都不见了。小白吃的还不过瘾，问我肉怎么煮这么少。吃卤肉的时侯还会省着，一餐只吃几块，用汤汁泡饭。这下可好了，把猪肉当成主食了。 昨天上美食论坛里看东北人做这道菜，还放了点白菜帮...

转回来说今天要做的菜吧，这个酱黄瓜是去年就想做的，当时也把黄瓜腌上了，可能是天气较热，还没腌好就坏了，后来就一直没碰过。那几天在超市看见有这小黄瓜买，伸手，又收回，折腾了几天，每次见着它们就想着那酱黄瓜，心里就跟猫抓似的，终于没忍住搬了两...

做法: 1. 黄豆芽,猪血(鸭血) 焯水 2. 锅热油,炸胡花椒,取出(不介意也可以不取) 3. 下两大勺郫县豆瓣酱,炒出香味 4. 下蒜片(大概6瓣蒜), 姜丝, 葱, 大料1个,桂皮1cm见方一块,干红辣椒(多放才地道哦),麻椒,炒出香味 5. 加入冷的高汤(超市买的,才3元一袋),加适...

原料：肥牛肉片、芹菜、土豆粉、黄椒酱、鸡汁、芹菜、辣椒、豆油、高汤 做法：先将芹菜切成丁，然后煮上一锅水，水开后将土豆粉放入煮上一会儿，等它熟后再捞起装盆备用。 而肥牛的汆烫就有一定的讲究了，这个肥牛肉比较滑嫩，基本上肥牛一下锅，肉微微泛白...

不止一次的说起过，在北方的冬季里，天气昏昏暗暗， 大风多沙尘，树木都褪下了绿色的衣服，光秃秃， 这样的日子，在各家的窗台上看到挂着一条条腊肉腊肠， 就会觉得异常的温暖，有家的气息。 虽然现在四季都能吃到腊味，但是对于我来说， 还是冬天的腊味最吸...

几种啤酒鱼： 啤酒毛骨鱼(又名石崖鱼)： 此鱼头大尾小，嘴边生有3-4根须,身无鳞，头生二角，背黑且肚白，拌有一些小斑点，身长约40-50公分,体重约4-5斤左右,一般生活 在漓江水底石洞里面,以石浆、青苔为食,并无刺,仅有脊骨一根,肉味香嫩,营养丰富,尤其对老人...