原料： 老鸭（水鸭母）半只，熏制火腿1两，陈皮1片，袋装鲜笋1袋（或者冬瓜1斤） 做法： 老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。 将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。 起锅前加盐，中间不要...

材料：草鱼一条（花鲢），酸菜，酸萝卜，泡姜泡椒，大蒜五六颗，白芝麻，小葱 调料：猪油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒 1.鱼打理干净，鱼肉切片，鱼骨切块，用盐和料酒码2分钟，再用清水洗干净 2.鱼肉重新码上豆粉，蛋清和适量盐 3.泡姜泡椒，小葱切粒，酸菜和酸...

台式卤肉做法跟肉燥差不多，但好在口感滑顺有弹性，肉嫩中带有嚼劲。 材料 ： 五花肉切成条状，香菇泡软切丝，虾米泡软，油葱酥，蒜蓉，葱花，八角。 调味料 ：生抽，老抽，糖，米酒，泡香菇水，味精。 做法 ： 两大匙油烧热，葱花，蒜蓉，油葱酥炒香，捞起...

原料：西兰花、番茄、番茄酱 做法：先把西兰花放入清水里浸泡半个小时。有助于去除一些虫子和杂质。洗净后将西兰花切成小块待用。 水煮开撒入盐，再把西兰花倒入，这样可以使食材更入味，不要煮烂。 番茄切成丁放入油锅里翻炒，加入番茄沙司，放入些盐和糖。...

材料 ： 牡蛎，平菇，蒜苗，辣椒，蒜蓉，姜末。 调味料 ： （1）蒜蓉豆豉酱，辣椒酱，料酒，酱油，（2）麻油，太白粉水。 做法 ： 两大匙油烧热，放进蒜蓉，姜末，辣椒末爆香，加入牡蛎，平菇。所有调味料（1）炒熟，用太白粉水勾芡，滴麻油，起锅倒进烘热的...

春来了，在北方好像都要吃什么春饼之类的，但我们南方没有这个讲究呢。春来，我们这里就进入了漫长的雨季，很折磨人呢，不喜欢。 继续我们家的海鲜之旅。今年的海鲜不知道为何没怎么涨价，对于海鲜控来说确实是好消息哈。 过程 材料：扇贝 粉丝 蒜 蒸鱼豉油...

原汁原味的吃法 “蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。 食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。 蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。 而且蒸菜的口味清淡口感细腻，...

材料: 鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许 做法： 1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀 2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动...

导语：酸汤与鱼搭配的和谐共融，可酸汤总想逃离平静的生活，是否酸汤只与鱼搭配才能烹出人间美味？ 酸汤与鱼结婚了多年，始终都被局限在一个鲜美的小圈子里，过着得意洋洋的生活。他们的婚姻生活有种草本的味道，始终散发女性的清香，酸汤纵容着鱼的肥腴，鱼...

每天我们都离不开米饭，可以熬粥，可以煮成稀饭，可以做成干饭。吃腻了我们可以和其他材料搭配着做成焖饭，炒饭，蒸饭，所以今天舞就用自己爱吃的牡蛎一起搭配做成鲜辣的牡蛎蒸饭。 牡蛎蒸饭过程 材料：大米 牡蛎 调料：生抽 辣椒面 葱末 蒜蓉 香油 熟芝麻...