天气虽然闷热，但想起川味牛肉面那股麻辣辛香的味道，和吃时大汗淋漓的爽劲，再也忍不住了，马上做来解谗。 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红...

小时候家里做白切鸡的时候，我总想着，会不会有鸡油饭吃呢。那时候没想过吃鸡油饭会发胖，只想着好香，饭好滑。所以，有鸡油饭的时候，我总会多吃上一碗饭。现在知道动物油不能多吃，不过，既然都那么久没有吃过了。吃一次也无妨嘛。最多，胖了再减白切鸡的...

用料: 1、冰冻带壳虾550克，开背去肠洗净沥水，加盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙拌匀腌30分钟。 2、粉丝100克，用开水泡软。 3、万字牌生抽酱油2大匙，绍酒1大匙，白胡椒粉1/8茶，糖1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，水3大匙。 4、橄榄油1.5大匙，蒜蓉3大匙，豆豉2茶匙切碎...

如果要问上海滩什么季节感觉最难受，本人会毫不思索地回答——夏季。虽然这里的冬天有点阴冷，但时下由于温室效应，冬季不“冬”，一年也没有几天零下几度的了。而在这炎热潮湿的夏季，最爽的莫过于享受冰火两重天的滋味，那就是喝冷饮，吃冰镇食品之类的了...

这是一道传统西餐的开胃菜，做起来和吃起来都非常之方便呢！ 材料： 鸡蛋4枚，白醋，盐，黑胡椒少许 蛋黄酱2汤匙 做法： 1，锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮10分钟。 （可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。 2，将鸡蛋剥皮并...

今天做的排骨有很浓的番茄味，喜欢这味的会觉得不错。 原料：小排骨400克、番茄2个、蒜2瓣 调味料：盐、老抽酱油、料酒、鸡精、高汤 做法： 1、排骨洗净砍成段，蒜剁成蒜蓉，锅中加水烧开，把番茄顶部切十字口放入锅中烫一分钟，捞出揭掉皮切厚片； 2、水继...

剁椒胖鱼头 资料图片 所属菜系：川菜 原料：胖鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 做法： 1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将...

豆腐营养很丰富有很多种做法，今天看看我做的翡翠豆腐。 材料：豆腐半块、枸杞、芹菜。 调料：盐、淀粉、味精、五香粉。 做法： 1、将豆腐切成四方块，撒上五香粉、盐。构杞洗净用温水泡软。 2、把芹菜 用打汁机打碎，把汁倒出调入淀粉、盐、味精备用。 3、...

材料： 南瓜、百合 做法： 南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。 功效： 滋阴润燥、降血脂...

比较浓油赤酱的一道菜，拿到院子里拍的时候发现又开始下小雨了，所以也就有了盘子上零星的雨点。 材料： 基围虾，葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖 做法： 虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变...