原料： 大卸N块的温哥华蟹 老干妈风味豆豉和现磨的花椒粉 作法： 1、锅里油热加花椒粉，豆豉炒香。 2、再加姜丝葱白丝炒香。 3、加入温哥华蟹件，略为翻炒。 4、倒入米酒，加入海盐和糖翻均后加入蟹盖。 5。盖上锅盖闷一到蟹熟，最后加入葱绿，出锅就可以吃...

泡了很多腊笋干，除了上次的笋辅花生以外，还作了这道腊笋烧肉，这种笋干非常的有弹性很好吃，可惜忘记是哪里的产地了，不然下次回去一定多买些。 做法： 肉块飞水后，用高压锅煮酥（没有的话，只好慢慢炖酥）切厚片，加泡好的笋干，加黄酒，葱段，姜块，老...

菜系：安徽菜 主料：鱼头150克、羊肉馅150克 辅料：油菜心、白萝卜、粉丝 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、香菜叶、食用油、葱丝、姜丝 烹制方法： 1、将鱼头焯水备用，羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用； 2、将油菜...

一到夏日，胃口淡淡，吃么都不多；汤水就不能少，狂喝，那是因为天气炎热所惹的祸，偶家喜欢喝咸菜汤，酸酸的，和肉一起煲汤，很鲜美很开胃，简直是夏日中的透心凉。 材料： 咸菜、泥鳅和姜块 做法： 泥鳅养洗干净；锅中倒点油下姜块煎香倒入切洗好的咸菜炒...

不知道怎么想到的这个菜，在菜场转了一圈，就买了一条鲈鱼、些许露笋，还有只红椒。本来还想买些榄仁的，可惜没找着，作罢。 露笋摘掉前头纤维较老的部分，切成小粒，和切成菱形的红椒片一起稍作氽水备用。 香菇发好水好切成料状。然后热锅下油，先用姜片爆...

明天要起早去拔牙，为了慰问即将下岗的大牙，刚刚炒了鱿鱼。 明天早上清煮面条，用这个拌面，应该是很美味。 制作辣炒鱿鱼的原材料 步骤1：爆香辣椒粉后下辣椒蒜洋葱 步骤2：最后放入鱿鱼，事先要用热水过一下 色香味都不错，非常喜欢吃蟹足棒...

福州鱼丸很有名气。它的特色是内有肉馅，即是是精髓所在。而且口感滑嫩，但不能用大火烹煮，否则容易胀大影响口感。 福州鱼丸很有名气。它的特色是内有肉馅，即是是精髓所在。而且口感滑嫩，但不能用大火烹煮，否则容易胀大影响口感。这馅用的是猪肉，一定不...

所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 鲜嫩香郁，松软可口。 基本材料 鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量 ①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚...

有人说：天热食“苦”,胜似进补。今天食单选用具有解热去暑、提神醒脑等功效的凉瓜与人称“白饭鱼”的银鱼仔搭配，做出一款清凉可口的小炒菜肴。广东人说的“小炒”通常是一种简单而带有“锅气”的菜式，有酒楼式的也有家庭式的，但其共同之处为炒制过程中的...

原料： 荞麦面、黄瓜、泡菜、西红柿、香菜、芝麻、冷面调料等 做法： 1.最好先提前在冰箱里放两瓶矿泉水，以达到冰镇的效果，这样做出来的汤料才清凉爽口。 2.将荞麦面下锅煮熟，并过一遍凉水。 3.把买来的调料包放入容器中，并倒入冰水搅拌。可以根据个人口...