同事JJ给了一包卤料，并认真地把菜谱及注意事项写了下来，为了以试我的厨艺，星期天决定一试。家里还有一瓶鲍鱼汁，爸爸曾对鲍汁凤爪有一定研究，于是乎我有了自已的打算——鲍汁卤水凤爪。光听菜名，就知道是有创意啦。 做法： 冰鸭掌，用姜和酱油抹了两下...

主料： 咸蛋黄、豆王 配料： 食用油、鸡蛋、粉芡、盐 制作： 一.豆王摘去两头的筋脉，清水洗净，切成小段。 二.坐开水锅，把豆王焯熟，捞出，备用。 三.咸蛋黄在菜板上用刀背碾碎。 四.鸡蛋打散搅匀，少加一点盐（因为蛋黄是有盐味的） 五.把焯好的豆王在蛋...

滑菇又名光帽...

最近，待在家里的时候太长了，妈妈让我自己做菜，本人很懒，绝对不愿意做菜给自己吃，不过为了心爱的人（妈妈），我就牺牲下好了。 做法： 1、鸡腿2个，去骨。加酱油一大勺，麻油一点点，糖一茶勺。腌个3-4个小时就可以了； 2、然后就是把鸡腿放锅里炸，小心...

原料： 嫩南瓜500克 辅料： 葱花1小匙，盐1小匙，白糖2小匙，味精少许 做法： 1. 将南瓜洗净，去皮，切开去瓤，瓜肉切成长约8厘米的细丝。 2. 将炒锅置于旺火上，倒入油烧热，下入南瓜丝，快速翻炒两三分钟，放入白糖、味精、葱花，翻炒均匀后即可出锅。 Tip...

所属菜系 闽菜 原料： 牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 制作过程： ①将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干...

亲子丼，是盖烧饭的一种。 主要是指它的材料：鸡肉和蛋。鸡肉（亲）与蛋（子）的关系。...

去年，茗香曾托金大角从武夷山给我背回两个砂锅，感动至极，但我一直没尝试砂锅类的菜肴，父母也一直嫌它们占位置，而把它们束之高阁。 昨天看到家里有四季豆，不知怎么就突然想到砂锅了，翻箱倒柜找它们出来，要做一道鱼香四季豆煲。 鱼香，是四川菜肴主要...

曾经有块艳肉放在面前不会珍惜，错过了。如果阎王给我机会，我会对艳肉说，还想来两块。 感觉自己很瘦，需要吃点肥肉增肥。 五花肉两块，剐洗干净，放水煮六成熟，抹干水分，乘热搽盐、醋，热油炸起小泡。 老友虎皮扣：把五花肉切块，不切断肉皮，间隔开。...

正是吃蚕豆的季节，新鲜的蚕豆蛋白质含量很丰富，每一百克含蛋白质8.8克，鲜蚕豆做菜嫩软鲜香，色如翠玉，中医认为：有健脾胃，利湿，补中益气的作用，而且做法也很简单，大家可以试试，味道也不错的！ 原料：鲜蚕豆200克、八角2个、蒜2瓣、葱一节 调味料：...