又快到端午节了，各个超市现在都有大堆的粽子，但要找到可心可口的到真不是很容易的事情。所以，整理了从各处收集来的粽子的做饭，与个同志分享，希望大家都可以吃到可口粽子。 基本规则 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽...

料：茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。 做法（1）将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝 （2）下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。 特点：色泽美观...

·配 料: 三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶－ ·操 作: 第一步：片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。若是不喜欢看见泡好的饭里...

烹调心得：口感香辣，鸡翅、芹菜和辣椒扯上浓浓的豆豉香味，加上饱满的汤汁，很下饭，热爱鸡翅的同学的又一选择。 制作时间：15-20分钟 鸡翅、西芹、红辣椒、老干妈豆豉酱、盐、生抽 做法： 1、鸡中翅斩断，用生抽、生粉腌至入味； 2、西芹切条状，红辣椒切...

爱吃鱼！爱吃鲶鱼！理由很简单！肉多刺儿少！ 今天又搞了种新吃法，突发奇想的。其实本来是要做网包鲶鱼的，但是没有买到猪网油，没有猪网油，地球照样转，鲶鱼照样吃！豉油香菇云耳蒸鲶鱼——上鱼咯。 原材料：鲶鱼一条、水发香菇、水发云耳、姜片、大葱段...

从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。 南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚...

材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准） 烤好的鱼 放入微波炉，把火调到大和中...

让人垂涎三尺的咖哩牛肉 原料： 牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。 烹饪方法： 1.将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅...

【菜名】苦瓜酿肉 【原料】 鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。 【制作过程】 1、豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬...

“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。 名炒肝儿，其实以...