小笼汤包（皮冻，葱姜水做法） 在做小笼汤包的时候，有四个很重要的步骤。 汁多味美，是小笼汤包的一大特点。而制作皮冻则是馅心多汁的关键。 第一步：做皮冻。 原料：生猪皮500克，葱10克，姜15克 调味料：黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量。 1、将猪皮加冷...

泡糯米泡多了，所以就顺手用那倒菜的剩余材料做了个八宝饭。 吃起来还算不错，发上来晒晒啦。第一次做，还请高手们指教哦。 所用剩材： 糯米，豆沙，蜜枣，（另外用了做那个糯米藕时剩下的几瓣小橘子，一颗龙眼，一点无花果丝） 制法： 1、糯米浸泡6小时，加...

酸甜猪手是Hyree向妈妈学来的秘制菜，她称此菜的烹饪法很独特，猪手要经清炖、爆炒调味和焖煮几道工序，味道才能酸甜醒胃，胶质丰富，又不失却烟韧弹牙的口感。Hyree建议MM多食富含胶质的猪手，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤更加光滑有弹性。 烹制材料 (三人...

一向喜欢吃咖喱，适逢有DIY活动，凑个热闹，冰箱里的一些海鲜库存正好派上用...

做了一个红烧带鱼，这菜简单，因为在市场上买鱼的时候，小贩把鱼洗好切段，回到家除了稍微清洗一下以外，就无需再做其它准备工作了。 鱼放油里略煎一下，而后加上料酒，加酱油，加上一杯水红烧，放完水以后，可以放一些酱料，一点糖一块儿用小火焖，时间也无...

晚上还是再弄点清淡的小粥喝喝。这个火应该能降下去吧。今天早上起来的时候，发现嘴里的泡已经小了许多。 这个粥很简单。 做法： 1、粳米用洗净，用水泡一个小时，也可以不泡，我淘米比较早，所以想着就泡泡吧； 2、香菇切粒，青菜也切粒，鸡蛋两个打好； 3...

本帮的八宝辣酱的家常版，平时上海家里最常做的版本。 做法： １、将肉丁上浆待用，其他材料也都切成丁，用开水烫熟． ２、起油锅，将肉丁滑油． ３、另起油锅，放入甜面酱和豆瓣酱煸香，然后将所有材料放入锅内，略翻炒即加入 少许鲜汤，同时加少许酱油，砂...

鸳鸯藕片是一道农家风味菜，即将莲藕切成薄片，两面分别酿上鲮鱼滑和猪肉滑，再下锅煎炸至熟而成。因为藕片有金黄和银白两色，Mercy便将此菜取名为“鸳鸯藕片”，她称藕片要选取鲜甜爽口的脆藕为主料，以便突显藕片爽脆的口感，用粉藕则会逊色许多。 烹制材料...

本来，火鸡在美洲大陆上自由自在地生活着，不用人借着感恩的名将它捉了来烤着吃；也不用人还是借着感恩的名将它捉了放、放了捉地做秀。据说是400年以前，一批英国清教徒为了逃避英国当政者的迫害，坐上了那艘叫“五月花”的大船，在波涛汹涌的大海中漂泊了65...

材料： 带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、大葱2段、生姜2片、八角2粒、陈皮1块、桂皮1块、香叶2片、清水少许、盐少许 作法： 1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块； 2、炒锅...