材料： 姜，葱花，八角，花生油适量，啤酒一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法: 1.将鸡翅洗净，炒好，用刀割两道口子，以利进味； 2.油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之； 3.适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入啤酒及作料，炖之； 4.待啤...

【菜系】 湘菜 【原料】 长红泡椒100克，黄瓜50克。 干螺片100克。 植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油4克，广东米酒25克，蒸鱼豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香葱20克，花椒油2克，香油4克，湿淀粉5克，鲜汤100克。 二、制法 1、将响螺片入清水中泡...

原料: 去皮的土豆块儿、去皮的胡萝卜块儿、洋葱块儿 日式咖喱调料, 这次试了加了苹果的, 味道还可以。 牛肉块儿不能少, 要不就是咖喱土豆胡萝卜加洋葱了，当然还有没出镜的橄榄油, 胡椒, 少少盐, 米酒和鸡汤。 做法: 1、锅里加少许橄榄油, 中火加热, 油热后...

将金针菇洗净放入砂锅内摆好，五花肉在开水中先焯一下，放清水煮成八分熟，放凉切片，放在金针菇上，按自己喜好加盐、料酒、鸡精、生抽少许，花椒几粒，喜欢辣的可以放干椒辣、豆瓣酱的也可以放上一勺、我放的是椒辣末； 放入肉汤，没有就放清水，盖过肉一些...

--> 重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，比如说红烧、炖汤，干煸等等，其中我和老公都觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠水煮软，在要用小火爆干肠子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大...

城隍庙小吃：城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多特色小吃如：...

道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。 重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而...

材料： 番薯、红豆、自制的肉桂苹果酱（可以用蜂蜜代替） 做法： 1、红豆和番薯分别用高压锅煮烂，捣成泥，在红豆泥里加肉桂苹果酱或者蜂蜜调味，这次的番薯痕甜，所以不用调味，如果不甜也可以用蜂蜜调味； 2、然后各取少量搓成小球放在保鲜膜上，抱起来拧...

【菜系】 安徽菜 【原料】 鲈鱼 羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、柿子椒、葱、姜、蒜 盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、大料、香油。 【做法】 1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉，顺时针方向不停搅拌，再加入少许葱姜、胡椒粉、香...

重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味...