芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的美女厨神——斯斯就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法，既想...

【菜系】 江苏菜 【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 【做法】 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后...

【老醋菠菜脯】 原料：菠菜10根 鸡蛋4个 红椒半个 花生50克 配料：淀粉1茶匙（5克）姜末1汤匙（15克）老醋4汤匙（60ml） 糖2茶匙（10克）盐1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml） 做法: 1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15...

材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个 做法： 1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥； 2、虾去头后烫熟去壳待用； 3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，...

一直都很喜欢吃豆制品，总是隔三差五的要做一回，今天的菜做法比较简单，却很鲜美清甜。 做法： 1.干贝泡开，拆成丝，干香菇也泡开后切成丝，火腿也同样切成丝。 2.在一锅高汤里放入豆腐干丝，干贝丝，香菇丝，火腿丝和虾米，加一点点黄酒，用大火煮开后转小...

【菜系】 江苏菜 【原料】 乌背青鱼1250克（一条）。酱生姜丝25克、酱乳瓜丝25克、红辣椒丝5克、冬笋丝25克、水发冬菇6克，葱10克、姜5克、绍酒25 克、酱油15克、香醋25克、盐1.5克、白糖50克、淀粉25克、花生油50克。 【做法】 活青鱼去鳞鳃，剖腹去内脏，...

湘西由于所处的独殊地理位置与浓郁的民族风情，一直给人一种云遮雾绕的神秘感。但人们对于湘西饮食文化的印象，就恰如秋天山寨木楼前悬挂的一串串红辣椒，它火样的鲜艳是那么醒目，深深诱惑起人们对湘西饮食大快朵颐的欲望。在湘西，无论在张家界，还是在边...

菜系：四川菜 特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 制作过程 1. 将鸡肉斩成块； 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱...

材料： 鸡蛋3只，鲜冬菇3朵，瘦肉30克左右 做法： 1、冬菇焯水后切丝，肉切丝用生粉和盐腌一会儿； 2、按平常做蒸蛋一样的做法，把蛋调成蛋水，装碗里上锅蒸熟； 3、开油锅把肉丝和冬菇丝炒熟，用半碗水加2匙蚝油和1匙生粉调成汁水，加入锅内煮开，即可铲起...

我的老伴有一手做菜绝活。今天我要介绍的是她最拿手的酸甜可口的辣椒酱。不是我为老伴评功摆好，自我吹嘘，凡是吃过她做的酸甜可口辣椒酱的人没有不叫好。 每到大红尖椒一上市，她便亲自上市场精心挑选大红尖椒，大红尖椒必须是个儿大小相等，色泽艳丽，肉厚...