材料： 活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。 做法： 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒...

原料： 鲜蚕豆300克、鲜香菇5朵、南瓜1小块、云南韭菜花30克（用雪菜或榨菜也可）、酱油1/2茶匙（3ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、水淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1、鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用...

材料：通心粉、肉酱（罐装的）、番茄、洋葱、肉糜 做法： 1。先把通心粉煮十分钟，再盖盖焗十分钟。 2。番茄去皮切粒，洋葱切粒，肉糜用盐、糖生粉等调味。 3。起锅，爆香洋葱粒，再放肉酱和肉糜炒匀至熟。 4。最后加入番茄粒，下调味料（盐、糖稍多些），如...

乳香蹄子是昨天晚上的菜，一个人，一个菜，一锅粥，吃得呼哧呼哧。 材料和处理： 步骤: 1.在煮蹄子的时候，把腐乳，香油和糖混和一起，加点水，充分搅拌均匀。调好的腐乳汁放到一边备用。 2.煮好的蹄子过一下冷水。晾干表面的水分，备用。 3.起油锅，小火，...

最近频频熬夜，做点比较有营养的慰劳自己。 清补凉炖鸭 ： 鸭半只，清补凉一包，人参须，适量清水。入蒸笼隔水炖两小时，加盐调味。 炒河粉 ： 干河粉烫软，滤干备用。肥牛薄片加少许料酒/酱油/太白粉稍腌，泡嫩油捞起备用。三大匙油烧热，放进红椒丝，草菇...

烹制方法（两人份） 材料：鸡蛋(2只)、牛奶(1盒)、香蕉(2个)、面粉(1碗半)、糖(3汤匙) 调料：油(5汤匙) 1、香蕉剥去皮后，切成片。 2、取一干净大碗，倒1碗半面粉进去，打入2只鸡蛋，加3汤匙糖，将1盒牛奶全部倒入后，用筷子将之搅拌成面糊。 3、把香蕉片倒...

柿子草菇是素斋菜馆的著名素菜之一，它以西红柿为主料，将瓤挖空后填进煸炒入味的草菇丁而成，其味酸甜可口、鲜美爽脆。此菜适合茹素的人品尝，它饱满可爱的外型还能让小朋友改变偏食的习惯，且胃口大开呢! 烹制方法（三人份） 材料：西红柿(3只)、油麦菜(1颗...

材料： 酸豆角（如果自己有觉得好的牌子，可以买包装好的，最好还是坛子里腌的，比较有味）、牛肉末（也可以用其他肉末代替）、泡椒、白糖 做法： 1.将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。 如果豆角本身很咸，盐的用...

材料： 五花肉、腐乳汁、蒜末、酱油（老抽也可以）、白糖、料酒（可以用少量白酒替代）、五香粉（放草果、大料也行） 做法： 1.将五花肉洗净切成麻将大小的块儿，可以将大块儿肥肉先剔下，加两勺腐乳汁、一勺料酒、一大勺酱油（如果用老抽得话要半勺就行了，...

最近都在熬夜，去街市买菜，突然想起好久没有喝汤了，买半只鸡补一下吧。 一瞬间又想起，我还有花旗参呢，拿来煲鸡不是正好。 呵呵，又又想起在煲汤书上看到过雪耳和花旗参的搭配，所需要的材料手边都有，好久没有煲汤了，当厨房里飘来久违的香气，心都满足...