原料： 小黄鱼、豆腐 辅料： 料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油 做法： 1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； 2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用； 3....

IC供图 今天是三八妇女节，美丽勤劳又善良的女人们，用坚韧的意志顶起家里家外半边天。在这个特殊的节日里，男人们是不是可以为自己的爱人献上一手厨艺呢？都说女人最喜追求完美，都希望自己在爱人眼里是最美的，而一道“丸”美菜品，同样可以征服爱人的心哦...

材料： 萝卜干少许（俺木称，估计100克吧），朝天椒一小碗（根据自己口味添加），青蒜2根，辣椒油1—2匙，盐适量 做法： 1.萝卜干用温水泡发，切...

材料：牛肉丝 配料：红辣椒（切块）、生姜丝、蒜头 调料：花生油、白酒、老抽、辣椒油、香油、胡椒粉 制法： 1、炒热油锅，加入牛肉丝反复煸炒，炒到散开时加入红辣椒、生姜丝和蒜头，继续翻炒。 2、炒至牛肉干酥时，放入白酒和老抽翻炒。 3、加入辣椒油、香...

生蚝是十分鲜味的海鲜，它可烹出众多不同的中西美味，今天的食单就是用烟肉与其共烹。烟肉有独特的香味，它可以令此菜达到鲜香甘腴的食味，这是一款醒胃的海鲜煲仔菜。 在这个菜式里，除了蚝的选择要留意外，烟肉的选料亦要讲究。烟肉是传统的食物，中国很多...

【菜系】 湖南菜 【原料】 植物油40克，精盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油4克，料酒20克，姜片10克，八角、桂皮各4克，整干椒15克，白蔻2克，香油5克，鲜汤300克。 二、制法 1、将猪中排剁成2.5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；姜切片。 2、净...

我的做法在配比上是按照日本料理大全的书上来的，但是那个方子在水的配比上是不对的，所以我通过几次一点点地加水感受出来做了一些改动： 原料： 水：190cc 盐：10g(这时原配方盐的比例，我不喜欢那么多，5g就可以了） 低筋粉：200g 高筋粉：100g 另外：1/4...

小女子李爽，典型的湘妹子，说话直爽，最大的爱好就是尝遍天下美味，尤其喜好辛辣食品，就像歌里唱的“辣妹子从小不怕辣……”。本该找个沉稳柔和的人才能免去一些磕碰，千挑万选后，竟然选中了这个跟我一样风风火火的山东汉子。 第一次去他家做客，他的妈妈...

原料： 鳕鱼300克、豆豉酱2勺、干红椒碎一勺、蒜末2勺、芝麻2勺、面包糠适量 调味料： 盐、料酒、生粉鸡粉 做法： 1、鳕鱼用厨房纸吸干水份切成方块，加盐料酒腌20分钟； 2、拍上生粉下入8成热的油锅中炸成金黄，捞出控油； 3、锅留底油小火加豆豉蒜末和干红...

黄黄的是白果，白果旁边是一只棒骨，前左是半只鸡，前右是一只猪肚。 锅里放水，姜，料酒，几粒花椒，皅材料全部放下去咕嘟。 水咕嘟开后转小火煲，我煲了大概有两个半到三个小时。 味道很鲜的一道汤，猪肚一定要处理得很干净，起来时放一点胡椒增鲜又暖胃。...