最能满足饥肠辘辘的急切，操作简单省事省时的吃食当属面条。汤面、打卤面、炒面，热乎乎落肚，很舒服，尤其是感冒没胃口时，一碗面足以解决问题。 不过，总觉得吃面只是吃饱而已，算不上美食。可前年去河南旅游时，我对面的看法却有了改观。 在开封旅游，享...

芝麻汤团 不用介绍了，元宵中最具有代表性的汤圆 做法： 1、在磨碎的熟黑芝麻粉中，加砂糖，猪油（我不敢用猪油，改用植物奶油）搅拌均匀购，搓成一颗颗圆粒，为汤圆心； 2、糯米粉加水和成柔软的面团，揪成一个个小块，里面包上汤圆心； 3、锅内放清水，煮...

原料： 鲜鱿鱼1条，青、红尖椒各1个，笋片10片，木耳5朵，葱花、姜末各适量。 辅料： 泡红椒少量，盐、味精、水淀粉各适量。 做法： 准备： 1.鱿鱼去头尾和内脏，鱼身切开，撕去外层的筋膜，冲净，在鱿鱼上切交叉花纹，横刀竖直切下，竖刀45度斜刀切入，深度...

【菜系】 徽菜 【原料】 主料 扁豆、猪肉末 辅料 香菇、榨菜 调料 盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜 【 做法】 1、 将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用； 2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒...

【菜系】 安徽菜 【原料】 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 【做法】 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次...

这道菜酸麻香辣，清新爽脆，非常的开胃。 做法： 1、莲藕去皮切薄片，葱切小段，辣椒切段。 2、莲藕置碗里，淋入滚水，浸泡5分钟后捞起泡入冰水里以保持爽脆口感。 3、起油锅，下辣椒，花椒爆香，再加入藕丁翻炒至熟，下葱段，盐，烹香醋翻均匀即可。...

上个周末，偶比较闲，就做了这个玫瑰糯米团。 嘿嘿，大家别以为是寿司饭团哦，它可比寿司饭团简单多啦。 做法： 1、糯米先泡上一晚(或泡几个小时也行的) ； 2、洗净后用牛奶煮熟，记住，不放水是放牛奶哦； 3、这时，摘几片玫瑰花瓣，用沸水烫一下,切成细丝...

材料：苦瓜，肉馅，香菇，香葱 调料：盐，酱油，水淀粉，香葱 做法： 1.苦瓜洗净，切去头尾，切成3-4厘米的小段，用勺将中间挖空。 2.香菇去蒂，切碎，香葱切末。 3.将苦瓜段放入沸水中焯一下，捞出，过凉水。 4.将肉馅，香菇末，葱末放入碗中加盐，酱油按同...

烹制方法（三人份） 材料：牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙) 腌料：鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) 1、牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3...

【菜系】 江苏菜 【原料】 山药400克，糯米粉20克，白糖80克，干淀粉适量，金桂、桃脯、樱桃脯、芒果脯、杏脯、蜜枣、青梅各20克，清油1000克。 【做法】 1．山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。随后将山...