做法： 1、猪肝切片，浸去血水后，在放入葱段姜片，料酒的开水锅内烫熟，放入冷水待用。 2、起油锅，下蒜片爆出香味，然后放入辣椒翻炒几下立刻加入猪肝，同时加盐和胡椒粉调味，爆炒几下后立刻用水淀粉勾芡。翻匀装盘即可。...

做法： 1.排骨飞水洗净血污，豆芽也烫过去掉豆腥味。 2.将所有材料放入煮锅内，加姜块，葱段，料酒。然后加清水煮开，转小火焖煮至排骨酥软即可， 食用前，加盐和胡椒粉调味。...

前几天做焗烤南瓜泥剩了些南瓜，拿来做猪扒的配汁。 猪扒用腌料研制，我加了盐、鱼露，碾碎的黑胡椒，还有一些干的迷迭香。 猪扒煎至边缘微黄，用筷子可以穿透就可以啦。 配上香甜的南瓜汁，我喜欢。...

今天有幸去夏天的家里吃了餐便餐，说是便餐，因为夏天只准备了两样吃的：牛肉面和猪颈肉。 但简单的东西，夏天准备起来不简单：牛肉面的蔬菜汤底，从昨天晚上就熬起，熬到材料几乎都溶到汤里，至于有多少种材料，估计只有夏天说得清，牛肉也是炖得烂烂的，咬...

无论你是不是广州人，相信对老广的腌腊肉和卤菜都会难以忘怀。广州人最讲究的是吃，粤港的地道美食总是让人无法抗拒，卤牛腱、猪舌、大肠、烧鸡、咸水鸭。样样叫人垂涎三尺。只用盐，就可以做出一道美味的料理。话不多说，周末的时候就尝试做做。 材料A： 鸭...

碗仔红糖发糕，是小时候经常吃的小吃，和传统的白糖糕做法一样，把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入红糖，装在碗仔内用猛火蒸熟，用竹签在碗边划一圈后，叉上发糕就可以开吃了。而且价格也便宜，好像才两毛钱一个。这样蒸出来的米发糕，吃起来松软爽口香甜...

制作方法...

血蚶泡清水土沙，用粗盐将外壳搓洗干净。水烧滚，放进血蚶烫一分钟，捞起泡入清水里洗净摆盘。 蘸料 ： 1、蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒末，酱油，醋调拌均匀 2、甜辣酱...

这个菜是靠想象来做的，味道真的很棒，因为第一次做也没来得及拍过程，先直接上图。 做法: 肋排加入橘子皮，生抽腌一晚后取出，用锡纸包严实扔进烤箱，230度烤50分钟； 锅里加一小碗水，放入橘子皮、冰糖、生抽、少许醋、适量蚝油，小火熬制汤汁(渐浓稠后试...

桔皮，晒干后叫陈皮，是一味祛痰止咳、有助消化的良药，用于煮菜是一种调味佳品。 桔皮洗净晒干后，可以在焖肉时放进一小撮，最后成品的色泽悦目，香味四溢，能有效地缓解肉类的油腻感，特别是焖煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品时效果尤佳。 除了炖煮肉类，...