什么是古法蒸茄子？就是在茄子上铺瘦肉丝、冬菇丝、姜丝和红枣丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，因此也有“借味”之称。 彭聪说，古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿丝，还...

做法超简单的，适合边看电视边吃的，做法看图吧。 不过有点心得体会，我可不是第一锅就爆出这么好的爆米花的，前两锅都糊掉了，第三锅开始才慢慢摸出一点门道来，玉米放进锅里之后，火的大小很重要，太小了的话，就爆不开，太大了的话，糖会焦，爆出来的就是...

原料：活虾、青椒、干辣椒、姜、蒜、葱 步骤: 干辣椒、姜、蒜、葱、下锅炒出香味，然后放虾翻炒，大火3-4分钟就可以了。 最后加入青椒再炒炒，加调味料。...

十分钟DIY美味桂花香 中国人是偏爱桂花的，桂花酒、桂花糖，还有一段段桂花的辞令。缘着桂花的这番诗情画意，因此桂花也被当作是一份乡愁的符号——当然，这只是南方人的情结吧，北方少见桂花，所以北方人对桂花是生疏的，以至很多的北方人至今误会南京的桂...

这道菜，以前在家时看到妈妈有尝试着做过，虽然我不喜欢吃甜食，不过糖醋确实不赖,醋开胃，又冲淡了糖的甜味，吃起来没有那么腻。 做法相当的简单: 1.扁鱼放入黄酒、酱油、盐抹开，为了入味，划上几个花刀，在表面薄薄的抹上一怪生粉(这样鱼不会脱皮) 2.鱼入...

一袋腐竹的袋底有好多碎腐竹，用来熬粥自然是最适合不过了。 做法： 1.腐竹和干贝泡发开，干贝撕开。 2.连同泡干贝的水放入锅内，加熬粥的米和清水，一些料酒慢火熬成粥，加盐调味后，撒上泡开的枸杞子和葱花即可。...

原料：香菇500克，红椒半个，黄椒半个，青椒半个 调料：黄油2汤匙（30克），色拉油1汤匙（15ml），酱油2汤匙（30ml），白兰地1茶匙（5ml），味精1/4茶匙（1克） 做法： 1、香菇切成厚片，青红黄椒分别切成条。 2、炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后...

材料：五花肉一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的），洗净去毛，切成麻将大小的块，放入冷水中，煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。 蒜几个，姜几片。干柠檬一片，绿茶一小撮，花椒一小把，辣椒一小把，冰糖适量（因为偶喜欢吃湖南的红烧肉，...

快给我们节日的餐桌增加一道开胃诱人的凉菜吧。 材料： 子鸡（重量控制在一斤左右最好）、豆芽、菠菜、大杏仁、麻酱、红油（辣椒面、花椒、香油）、酱油、醋、白糖、盐、味精、葱、姜、蒜末、香葱适量 做法： 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里...

做法： 1.将油烧热，放入豆瓣酱翻炒，再加入葱姜蒜炒香。 2.将猪蹄（最好抄下水）放入锅中翻炒，加老抽上色，加少许盐。翻炒均匀后加水。 3.再加入鸡精，小火闷烧40分钟以后即可，汤汁也收得比较干。起锅装盘，成菜。 注意就是中途不可加入冷水，如果水少，...