原料：大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。 制法：大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及...

原料： 酸豇豆，泡辣椒，泡姜，泡蒜头，各取一点，黄酒少许，干花椒节，煮熟的猪大肠，盐，糖 方法： 1、大肠煮熟，要一个钟头左右，加不加五香料无所谓，因为这道菜的主调料是酸泡菜； 2、油锅上少许色拉油，爆响花椒节后加入猪大肠，泡蒜头，泡姜。泡豇豆...

甘蔗是一种很有营养的水果，铁含量丰富，因此，甘蔗也被人称为“补血果”。（摄影/李牧 菜品制作/东子） 身居北方，很难看见传说中的绿皮甘蔗，似乎对这带着甜水嚼后剩下渣滓的水果也不甚感兴趣。但是到了冬天，满街可以看见有甘蔗似树木一样矗立在街头的时...

夏日小吃，凉拌凉皮。凉皮的做法有两种：一种是把面粉里的面筋洗出来的，这样吃起来口感很好；还有一种是和成面糊醒过的，用这种方法做出来的凉皮是软锦的。一般的凉皮都是晶透的，这次用波菜汁和面团，把面筋洗出来再蒸凉皮，出来的凉皮比一般的好吃，有很...

老公爱吃面条，但总不能老用一个吃法来胡弄他，昨天给他做的炒面条，呵呵，他说吃得很舒服。 先来看看菜的原料：豇豆、茭白、香菇、红辣椒、绿辣椒，还有蒜末和姜末没拍进去。 炒熟后的样子 做面条的面要和得硬一些才筋道口干也好。 擀成大圆片，没用大案板...

主料：鲜笋，香菇，肉馅，鸡蛋，荸荠 佐料：葱姜蒜，料酒，盐，味精，白胡椒，花椒水，糖，酱豆腐，香油，酱油，醋 做法： 1、把荸荠切成碎末； 2、把鲜笋洗净切块； 3、葱姜蒜切末； 4、用温水把香菇泡开大约30分钟左右； 5、拌肉馅，将肉馅中放入淀粉，少...

配料： 1/2杯（1杯＝8盎司）加州黑色无籽葡萄，切成薄片 1/2杯泰式甜辣酱 2大汤匙鱼酱 1/4杯纯米醋 3大汤匙糖 1/4茶匙切碎的鲜姜 2大汤匙切碎的芫荽 2大汤匙新鲜柠檬汁 2大汤匙切成小块的橙子 2大汤匙辣椒，切成很小的块 2大汤匙切成碎末的柠檬香草 制作方法...

阅读测试： 土鸡的蛋比养殖鸡的蛋更有营养？ 你更喜欢红皮蛋、粉壳蛋，对吗 ？ 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4-5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用。鸡蛋具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿之功，所含...

原料： 凤爪若干、枸杞、干红辣椒、小葱 做法： 1、将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用 2、将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净； 3、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用； 4、凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，...

做法： 1、牛肉300g，土豆200g，胡萝卜50g，切成...