做法： 1、把牛肉切成小块，放入7成热的油锅里炸干水分捞出。 2、另起油锅，放入干辣椒，煸炒至深色，再加陈皮，花椒，葱姜蒜，煸出香味，再放牛肉，甜酒酿烧沸，专用小火焖烧15分钟左右，加酱油，细盐，白糖，再转大火烧滚卤汁，边烧边翻炒，直至卤汁稠浓紧...

休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却“千金难求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。不过，西梅的出现，才让人们真正有了一个两全其美的选择。 西梅是近年来从国外引进的新型水果品种，为蔷薇科李属...

原料： 牛腩300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。 辅料： 姜丝3克，番茄酱1勺，黄酒１勺，盐适量。 做法： 1．牛腩洗净，切1厘米见方的块，用开水汆烫后洗去浮沫待用；所有蔬菜分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。 2．砂锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入牛腩块、...

比较正宗的桂林米粉中是要加入花生米或炸黄豆。切段的葱花或香菜，还要添加酸笋丝、酸豆角、油炸辣椒、卤牛肉、锅烧或海带丝等，如果你还不满足，可再要上一个卤蛋，或是一根油条，就着米粉，再说下去，流哈拉子就忍不住乐。 近日，老爸不知道从哪儿弄来了熬...

做凉面时，可把煮好的面，用竹制的容器装好，等水沥干后，马上拌点油，面就不会粘在一起，马上拌点酒，面条吃起来就滑溜好吃。 至于每次做面条时的份量，一次可以多下一些油和酒，冷却后放入冰箱，可保存三四天之久，以便随时取出凉拌进食。...

材料： 蘑菇、小红辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、一克白糖 鸡五分之二只，蘑菇半斤 做法： 烧油锅，下鸡块炒，水分炒干，下各种调料和配料接着炒，再加水，大火猛烧二十分钟，收干水。起锅。...

世界卫生组织公布的最佳食品榜 最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪...

【菜系】 湖南菜 【原料】 植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。 二、制法 1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段...

火锅 有句话形容穿衣之道，“男人穿的是品牌，女人穿的是时尚”。拿这句话来形容男人和女人的饮食习惯来却也是恰到好处。 男人们聚会吃饭多喜欢去吃些老字号什么全聚德的鸭子，烤肉季的烤肉，东来顺的锅子。而女人们在聚会吃饭在要求味道的同时还会要求餐厅...

一、选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜 选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原...