原料： 鲜虾仁、猪肉馅、韭菜、澄面 做法： 1.虾仁取出虾线，稍微剁一下，不要剁的太碎，那样就不好吃了。韭菜切碎，这个韭菜可要切的越碎越好哦！ 2.把切好的虾肉和韭菜与肉馅一起加入调味料搅拌好，待做馅料。 3.澄面要用80摄氏度的热水和面，这一步很重要...

台式卤肉饭里的肉，如果是用肉糜，味道起码打对折。 肉，要带皮带肥的腿肉，细细切成石榴米大的肉丁，这样在长时间的卤煮中，肉皮中的胶原蛋白融化，卤汁才浓稠香糯；同时肥肉中的油也熬了出来，瘦肉吸饱了油，酥烂嫩软，三者缺一不可。用机器绞出来的肉糜，...

1猪肉和青椒洗净，猪肉切成丝，青椒切成滚刀块；鲜木耳洗净沥干水，切成丝状；姜切成丝。 黑木耳口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美，不仅含有多种维生素、矿物质和蛋白质，还富含铁元素，有补血活血、润肺解毒和抗衰老之效。由于黑木耳味道清淡爽口，以酸辣...

这个不是普通的荷包蛋，是一只可以把我带回儿时的回忆蛋，你仔细看它，余温持续加热着，鲜美的酱油在嘟嘟的冒泡，那阵香气源源不绝的飘进我的鼻子里，又钻入我的心里。 北方可能大部分曾经的小朋友都会吃过这样的早餐，热腾腾的馒头加着煎的金黄的荷包蛋，一...

做法： 素鸡切片，在平底锅内煎成金黄色，倒去余油，加鲜汤，酱油，白糖，甜面酱，五香粉，桂皮，八角，丁香，红曲米，香叶烧焖煮入味，然后大火收汁即可。待冷却后食用。 制作过程...

材料： 小排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖、淀粉 面包糠可以自己压碎，但是要注意的是一定不要选用甜味的面包。 做法： 1.排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱、姜片，一勺量的酱油（老抽也可以）。几粒花椒，少许五香粉和白...

选用草鱼，去头去骨，片成块或是厚片都成，鱼头和骨头留着做鱼汤，虽然放了干辣椒，但是不狠辣，只是微辣，具有葱香和咸香的口味。 原料： 草鱼400克、葱白一节、干红椒8个、姜片5片、高汤适量 调味料 ： 盐、葱粉、姜粉、料酒、淀粉、酱油、鸡精、糖 做法：...

很多人都爱吃烤红薯，但是街边的烤红薯，既不卫生，用煤炭在传统瓮炉里烤出来的红薯还容易渗入一些有毒有害物质，对健康不利。喜欢吃烤红薯的人不妨在家里用微波炉自己做，既不失原有风味，又简便干净。 第一步是选材。最好选表皮光洁的椭圆形红薯，重量以30...

活蹦乱跳的虾15元1斤，买10元的虾剥了40分钟。 做法： 青豆在开水里煮熟； 虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟； 起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。...

原料： 鸡半只，栗子、红枣各10个，姜数片，香菇数个，葱段适量，料酒一汤匙， 豆豉酱半汤匙，盐、糖、生油、老油各一汤匙。香油、胡椒粉、当归适量。 做法： 1、鸡切块，滴干水； 2、生栗子放落滚水中煮约五分钟，冷后去皮去衣，滴干水； 3、起油锅，放鸡块...