原料： 排骨350g、番茄两个、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片 香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许 番茄排骨的做法： 1、排骨洗净，焯水去污 2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶...

买到一块上好带筋牛腱，用最简单的烹调方法，微火长焖，煮出原汁原味的 ，很“淋”很入味。 材料 ： 牛展（烫飞水后冲洗干净，切粗块，萝卜切粗块，八角，桂叶，姜，葱。 调味料 ： （1）料酒，糖，盐，酱油，味精，（2）太白粉水。 做法 ： 5饭碗清水烧开，...

原料： 西兰花1颗 牛里脊肉300克 大蒜2瓣 调料： 料酒1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 干淀粉1汤匙（15克） Xo酱 1汤匙（15克）或等量耗油 盐1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml） 香油几滴 做法： 1）西兰花...

经常做来吃，但是老是忘记上贴，这次总算记得拍下制作过程，不过油炸的时候还是没有办法拍到，一不小心看着火候，就会炸的不好，所以大家也只能看到油炸之前的制作过程。 做法： 1.猪排用专门的锤子先用尖的突出部分将猪排内的经脉斩断，然后用圆的突出那一...

津门美味快餐煎饼果子 津门，是天津的别名。煎饼果子是天津特色小吃的代表之一，距今已有一百多年的历史。其实这煎饼果子的“煎饼”和“果子”，各有来历。煎饼自然是地道的山东大煎饼，而这果子，还有个有趣的故事。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨...

豆腐和鱼是经常搭配在一起的两样食材，红焖、煮汤都十分鲜美。鲫鱼豆腐汤、豆腐鱼头汤都是十分常见的家常汤水。其实豆腐配鱼不仅营养互补，还有一定的防...

材料： 草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量 （配菜的品种，完全随自己喜好，爱吃的菜都可以往上招呼） 葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油...

其实西红柿我最喜欢的吃法还是直接从藤上摘下一个最红的，直接啃。问题是现在的西红柿模样是越来越漂亮了，可味道是大不如以前了，只有在烹制时努力改进它的口味了。 （一）番茄炒蛋啊，番茄就是西红柿，西红柿就是番茄，这个，大家都知道。 番茄炒蛋我估计...

原料：大米150克 猪肉100克（或牛里脊） 皮蛋2个 姜1小块 香葱1根 香油1/2茶匙（3ml） 盐1茶匙（5克） 清水2升 做法： 1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。 2）把肉先切成片，再切丝...

春补四物鸡汤 春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。 (3-4人份) 做法...