焖菜中的红焖和黄焖，两者用料和做法相似，只是上色方法不同，红焖多用糖色，成菜色泽红艳，黄焖则用酱油上色，菜肴色泽金黄诱人，汤汁浓稠。JOJO做的这道黄焖鸡，麻辣鲜香，鸡肉软滑入味，是将鸡块爆炒至变色，加入清水和麻辣料，以小火焖至汁浓肉烂而成。...

每次去吃韩国菜，上菜打头阵的一定是4盘泡菜， 去韩国的小店吃，就明显感觉到他们会用当季的蔬菜腌制当季的泡菜， 夏天的时候笋瓜腌制起来也清清爽爽的很好吃， 冬天的时候有萝卜就特别清脆爽口， 白菜，黄豆芽就是四季都能吃到的美味， 有特殊香气的紫苏，...

螃蟹萝卜猪骨汤 螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心...

香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。一般在上海的南货店可买到，妞妞是跑到大老远的麦德龙抱回家的。 糟...

做一个简单快速，好吃又相对健康的豆腐菜，虽然有油炸的过程，但是自家做可以用健康的油比较放心，而且炸的透的关系，豆腐本身没有多少油留下。 做法： 1.芦笋刮去老皮，用盐开水烫熟后，浸冷水激凉后待用。 2.豆腐压去多余水分后，中温油锅内慢慢炸成金黄色...

云南小瓜，又名西葫芦，它皮薄肉厚，质脆多汁，可荤可素，可菜可馅，尤适合夏季常食，以达到清热利尿、润肺止咳、除烦止渴和润泽肌肤的作用。海妮称，云南小瓜可炒食，也可汤食，前者可突出清爽、脆嫩的口感，后者则汤味清甜、口感滑嫩。 烹制材料(两人份) 材...

麻婆豆腐一直都在我们的生活中，只是小时候肉少，家里做的豆腐几乎没加肉，调料也没现在的丰富，但一提起它就有种亲切感。 材料：豆腐一块，牛肉末50克，蒜苗1条。 调料：生姜5克，蒜5克，辣椒粉10克，豆瓣酱20克，花椒粒5克，花椒粉5克，盐，生粉，鸡精。...

很多人喜欢喝靓汤，也有不少人爱煲汤。也许你早已习惯了喝别人给你煲的汤，但你有没有试过亲手煲一锅靓汤呢？小编推荐几款简单易做的煲汤方法给你，在这个夏天，为你爱和爱你的人煲上一份心意。 青红萝卜猪肉汤 用料: 青萝卜一斤,红萝卜四两),蜜枣四个,猪腿...

主料： 猪蹄750克 调料： 辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克 特色： 香辣适口，肥软适度。 做法： 1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味； 2....

斋烧鸭 原料： 鲜腐皮12张，八角4粒，姜3片，葱3条，美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克。 做法： 1.将美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200...