做法 1、排骨两条约500克（每条切成三段），南乳三块，白糖两汤匙，生抽4汤匙，蒜头三个，姜一小块。 2、烧一锅开水，将洗净的排骨下开水里焯烫至转色。 3、焯好的排骨捞起用清水冲去表面浮沫。 4、起油锅下白糖炒糖色。（怕麻烦的这步可省，南乳本身能使排...

原料： 鸡1/3只 黄蘑80g 调料： 盐6g 葱5g 姜5g 胡椒粉3g 做法： 1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，...

初夏的蚕豆很嫩，刚摘下来，一掐就要出水的，初夏的雪里蕻是新腌不久的，是青的绿的不咸的，雪菜炒蚕豆，是家常之极的一道菜，暮春初夏，这个时候的餐桌上，家家都会有这么一盘子田园农家的小炒。新腌的雪菜很好吃，没有生芥菜的生腥味，还带着点菜青气，不...

卤鸭脖、烤鸡脖早就成为人们餐桌上美味的下酒菜。可不管是辣到泪水直流的武汉鸭脖，还是烤鸡里面油香满溢的鸡脖，都不能被列为健康食品的行列。中国农科院畜牧研究所家禽研究室赵桂萍研究员表示，鸭脖、鸡脖含有的肉极少，血管和淋巴腺体却相对集中。 当然，...

本来我想借鉴某位高人做小熊图案的寿司，结果由于没有寿司帘，用手把寿司裹得软趴趴的，成了猪八戒。 不过猪八戒也蛮可爱的，哈哈..... 寿司很简单，做法我就不赘述了，看图说话把。...

相对于传统的欧洲奶酪火锅，游走做的锅底相对薄了点，毕竟很多人还是不大接受很稠浓的奶酪滋味。用奶酪做火锅，比较适合菌类，鱼虾类和肉类，那种香浓的滋味，不回味都不行，只要你喜欢这种滋味。 奶酪火锅的游走式制作 原料：奶酪、白葡萄酒、鲜奶、盐、芝...

材料： 长茄子2根、猪肉末50克、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、醋、白糖、鸡精 茄子去蒂，切长条，姜蒜切末，葱切碎备用。 锅内加油，油红后放入茄子，中火炸至茄子表面金黄，变软，捞出备用。 锅内剩少量油，将肉哨煸炒至干香，放入郫县豆瓣、姜末、蒜末、炒香，放...

又一次到彭州出差，在不知不觉的爱上了四川的小吃。...

啤酒鸭是一道风味独特的菜肴，以鸭肉和啤酒为主料，加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩，鲜香味美，土豆非常入味，汤汁还可以用来捞饭。海生说，啤酒鸭有多种做法，他在烹调时还加入了干辣椒和花椒，给鸭肉增添了麻辣之味。 烹制材料(三人份) 材...

材料： 肥牛薄片，土豆（削皮切粗块），熟透番茄（去皮切粗块），青辣椒末 调味料： 高汤，糖，盐，酱油 做法： 土豆放进油锅炸至外表微焦，捞起沥干； 两饭碗高汤烧开，放进土豆，番茄烧煮至土豆鬆透，放进肥牛片，辣椒末和其他调味料继续烧煮15分钟即可。...