记得有个叫做开口笑的小甜食很好吃。可是总觉得把糯米条酿进红枣里是个技术活。所以就在超市里买了空心脆枣和糯米小圆子。 做了个简易版的开口笑，最后撒上酒酿，还蛮好吃的。 关键是做起来简单啊，哈哈哈。 材料： 糯米小圆子，空心脆枣，冰糖，酒酿。 步骤...

不知道从时候开始，就喜欢艾叶的味道，喜欢一切与它有关的食物。 按道理，每年的清明前后，都是吃艾的大好时间，因为那时候的艾叶刚长芽，用来入菜是刚刚好。 不过，有一天，我再次遇到卖菜的老婆婆，想不到她兜里还卖了艾叶，于是，挑了把嫩的回家做饺子。...

原料： 豆腐400克、鸡脯肉100克、青红椒粒50克 调料： 郫县豆瓣酱、蒜蓉、葱花、味精、耗油、鲜汤、淀粉、老抽、花椒面、红油、菜油 制法： 1. 豆腐洗净切小块，用沸水焯一下，捞出沥干水分。 2. 鸡脯肉洗净切丁，上浆后划油至刚熟。 3. 锅内加菜油烧热，放...

泰汁无骨凤爪 一直爱吃泡椒凤爪，换个方法吃，味道绝对不次于泡椒凤爪。 原料：无骨凤爪500克，泰汁500克。 做法： 1.泰汁打发。 2.将凤爪一开二，凉干水分。 3.将凤爪放入泰汁内浸30分钟，取出即可。...

体验川菜的麻辣诱惑 川菜有着自身独特的魅力，喜食川菜的食客宁可吃到大汗淋漓、舌头麻木都不肯罢口。川菜还是一个十分古老的菜系，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇，逐步形成了一套独特的川菜...

用料： 米粥 新鲜的活鱼 青鹅（蛤蜊） 调料： 胡萝卜 香葱 姜 盐 味精 香油。 的做法： 1、今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用； 2、蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开，将肉剥落，浸泡在清水里； 3、蛤蜊的汤可以用来煮米粥； 4、胡萝...

做狮子头，完全按照梁实秋的方子：首先取材要精。细嫩猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有些须筋络纠结于其间。切割之际最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘诀是“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，越碎越好，然后略为斩剁。次一步骤也很重要。肉里...

粥是我家的坐上客，每天必有，特别是现在这个暑热天气，煮上一锅粥，可以开开胃口。 这次加了菜干，厨房里顿时香气扑鼻，连LG也跑来问煲了什么，这么香…………呵呵。 其实煮一锅好粥，说易不易，说难不难，有心人，只要煮上三几次，就一定可以都出一锅合家人...

苜蓿叶、萝卜苗，相信你在流行的地中海餐厅中品尝Salad时经常遇到；留意时尚餐厅的主厨推荐，不管这家餐厅是在曼哈顿还是巴黎，上海还是东京，你都极有可能发现“豆芽”的踪迹。忽然之间，这些原本“草根”的蔬菜成为了“天然”、“草本”生活的象征之一。还...

粥粉面饭------有人说是中国另一领域的四大发明，这个四大发明是我的至爱，但又全是淀粉质，令我对她们又爱又恨………… 记得与LG拍拖时，无意中发现一家酒楼有个荷叶糯米饭做得非常的好吃，但从下单到上台时，差不多要一个小时，每次去这家酒楼，就是专程为...