豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制的成较硬，常见于中国北方，叫豆腐脑；用石膏制成的较白软，叫豆腐花，多见于中国南方，现在...

天气说变就变，只用了3日时间，就直接从夏季过渡到严冬。天冷的时候，特别想吃热和辣的食物，星期天，我煮了一锅咖哩鱼蛋，香喷喷，热腾腾，只吃了几个，就整身都变暖了。 材料：急冻鱼蛋 油咖喱 椰浆 盐、糖、鸡粉、清水 做法： 1、把咖喱炒香 2、加入热水...

材料：包菜，干红辣椒，青椒 调料：盐，醋，鸡精 1。包菜洗净切片，青椒切丝 2。锅热倒油，放干红辣椒煸香，再放入青椒炒出香味 3。放入包菜煸炒，放盐，鸡精调味 4。淋入醋，炒匀出锅。...

前两天好不容易吹了一阵风，凉快了些许，俺立马抓紧机会做了入秋以来的第一批腊肉。与上年不同的是，今年的腊肉比较迷你，小小的一段，而且全是全段五花里最精华的一段。腌了12块，全送好友鸟，希望大家吃得开心，来年家肥屋润 腊味飘香时，今年用了正宗的玫...

上一款韩式烤肉汁烧猪颈扒，这个烤肉汁是我第一次尝试，味道OK，用起来非常便捷 材料： 猪颈扒、韩式烤肉汁、盐、蒜片 猪颈扒洗净后沥干水份，倒入烤肉汁，撒上适量的盐（这里两块我大约放了1/4茶匙的盐）再加入蒜片拌匀，腌3小时（中途每隔30分钟帮猪扒翻个...

走进厨房需要智慧么？不需要。品尝食物需要智慧么？仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心，投入烹饪，应该看不到一丝刻意的迹象，而品尝它的人，应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华，却可以象花儿开在身体里，绽放的轻而易举，又...

上次做的虾酱，我用来炒包心菜、空心菜、还有炒饭、拌面条都吃的差不多了。换了这么多种花样了觉得还是炒饭和炒空。 空心菜最香哦。不过没有制作虾酱的也可以用火腿粒来炒饭，虽然味道是完全不同了，不过也很好吃的。 材料：虾酱的制作方法 鸡蛋一颗、青瓜...

不到一个星期，气温直线下降，就这么着直接由夏天转入了冬天。接连几天的冬雨，让人倍感寒冷。 大冷天的，人冷得连饭都不想做了。来锅热辣辣的豆浆浸生蚝吧，补气健脾，养血补肾，既暖身又养生。 豆浆浸生蚝，做法相当的简单，但味道却出奇的好。 材料： 生...

锅贴肉是一道传统的京帮菜，其简单的制法、咸鲜的口感，无不展示着北方菜肴的豪迈和敦实。 原料：猪肉、鸡蛋液、面粉、生菜末、葱 做法：将猪肉切成一厘米厚的片，因为切的时候可能厚薄不一，所以为了保持肉的嫩感，切完的肉片再用刀背拍打，本来很紧密的肉...

材料： 低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克 （这个方子做成馒头花卷也超正哦） 1）以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形， 2）抹油，撒盐，葱花 3）卷起来，封口 4）切成1cm左右的片，按...