板栗，又名栗子，秋冬是板栗成熟的季节，当季的板栗个大饱满，外壳呈深褐色，栗肉呈淡黄色，口感粉滑甜脆，可拌炒、炖煮、煲汤或作糕点。新鲜生板栗可在市场买到，只需剥壳除去栗衣，就可用来焖煮各种肉类。君丽称，生板栗肉比冰冻栗肉更为香甜，口感更粉糯...

导语：人们通常笼统地认为：中东菜式是稀奇古怪的。然而很少有人知道，在中东菜里面，更讲究的是土耳其菜。 茄子粒沫沙拉中有大量酸奶 浓郁的百味汤 对多数人来说，中东菜、土耳其菜是充满神秘意味的，其精髓似乎掌握在少数人手里———你会因为在西餐厅不懂...

收到MJ空投的一箱好东西，玲琅满目，又可以大快朵颐了。盯上一包梦寐以求的油葱酥，就先拿它开刀，做一道台式鸡肉饭，香气四溢。 1. 半只鸡洗净，用料酒，葱，姜，盐抹遍，腌制一小时后放进锅里煮10分钟，熄火后继续焖10分钟，取鸡胸肉撕成细丝加入少许盐，...

猫姐的方子，很管用，非常好吃。 1.用刀背来拍猪排,这样处理过的猪排，口感才会松软无比。 2.处理好的猪排均匀的撒上盐，和胡椒粉。然后顺序拍上一层干粉，一层蛋糊，一层面包粉（粗粒生面包粉为佳）。 3.起大油锅，烧热后，将猪排放入炸至金黄色，装盘，配...

经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜富含维他命A、B、C、胡萝卜素、钴、果胶和膳食纤维，而且热量低，是适合男女老幼的健康食品。趁着当令，不妨多尝尝南瓜美食吧。 而泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，是一种极...

“牛柳”这个词来源于粤语，是牛里脊的俗称。由于其蛋白质含量高、热量少，几乎不含肥膘，因此备受女性青睐。而阿Sue今天做的这道黑椒炒牛柳，是西方国家餐桌上的一道常菜，牛肉的鲜嫩美味，配合黑胡椒浓郁的辛辣，堪称绝配。阿Sue称，黑椒炒牛柳简看似单易学...

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其实很简单： 1、做坛水：洗干净坛子，晾干。 烧一锅白水（锅一定要干净，未沾过油），按5斤水放一斤盐的比例放盐。待水冷却后，倒入洗净的泡菜坛里。坛水里可以加生姜，大蒜，和白酒，花椒，俗称“养坛料”。如果水和盐的比例掌握不好，可以多试验几次，根...

2001年在上海举行的APEC会议上，这道“粥”菜作为国宴中的一道精致佳肴被呈现于各国首脑面前，据说就是它替代了原本准备在菜单上出现的鱼翅羹，可见其实力与美味程度。而到后厨了解才知道，菜肴的原料很简单，就是鸡肉与青菜，制作出如此味道，全凭厨师功力...

栗子是秋天金黄色世界的代表果实，清香松软的风味口感适合搭配鸡肉焖煮。 材料 ： 新鲜栗子，鸡块，香菇，姜，蒜，干辣椒。 调味料 ： 鸡汤，料酒，酱油，麻油，糖。 做法 ： 两大钥匙清油烧热，放进姜，蒜，辣椒以微火爆香，捞起备用； 余油里放进一大匙砂...