蛋酥豆腐很好做，也是最简单的菜，但是要做香做美味，原料就要掌握好，很多人就是原料不好，整道菜就失败了。 原料： 老豆腐200克一块（1元钱的豆腐）、鸡蛋1个 配料： 淀粉2小勺、低筋面粉6小勺（舀鸡精的勺子，也可以用普通面粉）、食盐少许、草果面少许（...

泥鳅鱼又名鳅鱼，形似鳝鱼，但比其小，因长期沉于泥中生长，故名泥鳅。它是一种高蛋白低脂肪的水产品，肉质细嫩，营养丰富，又有很高的药用价值，因此被称为“水中人参“，并为时下初夏食之最佳。中医对它的补益和药用价值历来很重视，认为它有调中益气、祛...

上次说了妈妈爱啃骨头，鱼头也算是她的最爱了，大头鱼单买鱼头是8.5元一斤，一整条买5.5元，大头鱼的鱼。 头就占了整条鱼的一半重量了，想想说这样买不划算，索性一整条给买了回来，鱼头一买回来就乘新鲜烧豆腐吃了。剩下鱼身就腌制好炸了放冰箱，想吃的时侯...

在灵儿那里看到的花生豆做法，以前一直喜欢吃“大哥”的鸡汁花生豆，那是我学生时代和宿舍的姑娘们最爱的零食，做个豆豆，又免不了怀念我的儿童生活！小朋友都喜欢吃零食的啦，让灾区的小朋友也过有零食吃的快乐6.1吧！ 很ws的过程图，其实很简单，本来想加...

鲜嫩香脆炸藕盒 原料： 莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克) 面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。...

这是在去年10月份的时候做的，老早就想做鱿鱼圈，也一早把鱿鱼买了冷冻好，结果给忘记了。后来看到某杂志封面就是大大的金黄诱人的鱿鱼圈，才想起冰箱里的那条鱿鱼。 做法不难，唯一不好的是用油炸，我不太喜欢油炸的菜，一个是觉得不够健康，另外用了的油弃...

上海人每家每户在春天有竹笋的时候，非常喜欢做一道汤就是腌笃鲜，腌笃鲜的口感是“汤汁浓白厚醇，肉绵笋脆，滚烫香鲜”。 原料: 咸蹄胖、鲜肉、冬笋、春笋、百叶节、小葱、火腿肉少许、黄酒...

炒方便面去掉最不喜欢的方便面调料，远离味精那迷离的芬芳，煮面，水浸爆锅，炒菜加面，拌匀，最后加了N多辣椒酱，火红的一片辣的很爽。...

原料：羊肉片200克、当归5克、清水1000ml、醪糟4汤匙（60ml）、姜１块 调料：酱油1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、冰糖5克 做法： 1、姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。 2、将羊肉片倒入锅中，水开后撇...

客人一看到就会引诱他无穷的食欲！从鲈鱼的眼睛就可以看出厨师的火功掌握的十分到位。 其实鲈鱼在蒸柜完全正常的情况下只需要6分钟即可搞定。 原料： 活鲈鱼一条约1.5斤 配料： 小葱只取葱绿部切成细丝，另选香芹切薄片后亦切细丝，然后放在清水中备用。取新...