首先从做萝卜泡菜起，因为萝卜泡菜是相对比较容易的。 萝卜洗干净切小块后，先用盐和糖腌一腌，大约一到两个小时后，倒出渗出的水后就可以放入事先准备好的辣椒粉、蒜泥、蜂蜜、鱼露、虾酱、糖、盐、小葱，拌匀后放入乐扣密封盒里，放在阴凉的地方开始发酵。...

原料: 猪肝150克、枸杞叶250克、姜丝、蒜瓣，花生油、生粉、酱油、盐各适量 步骤: 1. 猪肝切成尽量薄的片（这是汤不腥的关键要素，我哥的刀功还行） 2. 切好片的猪肝用姜丝、蒜瓣、花生油、生粉、酱油搅拌均匀，腌15分钟。 3.枸杞叶洗净。 4.汤锅里加适量水...

猫姐寄来两包我最喜欢吃的碳烤扇贝，味道鲜香，略带嚼劲，实是下酒极品。 加少许橄榄油，香菜末，牛至叶粉（oregano）拌均，风味绝佳。青口和草菇用少许黄油，香草末，蒜蓉，葱花爆香，加盐调味即可。...

1．阿胶、黄酒。 2．核桃仁。 3．芝麻。（最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了。） 4．冰糖。 5．阿胶打开是这样的，里面有八块。 6．我这次先用四块。应该先把它们敲碎的，可是我怎么敲也不行，纹丝不动，就只好整块用了。事实证明整块用是可以的...

冰箱里有只柠檬，早上拿出来化的鸡胸肉，凑了一盘菜， 我在想有些菜应该都是把冰箱里所有的菜拿出来凑的吧。 胡萝卜丁，豌豆，玉米粒白水煮好， 鸡胸肉事先用花雕，胡椒粉，盐腌好， 蟹足棒切小段备用，柠檬挤汁，混炒就OK了， 最后下柠檬汁翻炒就出锅， 淡...

秘诀一： 鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二： 收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始...

一觉醒来，新年的太阳已经灿烂地照进厨房里。好温暖的感觉，新年里希望事事顺心。 做个鱼片瘦肉粥做早餐，营养丰富又不油腻，很简单常见的粥，做法就不罗嗦了，趁热吃就更美味哦。...

冬笋是竹笋中的上品，吃起来口干脆嫩，是一种低脂肪，低糖，多纤维的食品，还有通血脉，化痰，消食胀等的食疗作用。 简单的做法，和雪菜一起烧，加素蘑菇精提味，味道很鲜的哦。 原料：冬笋200克、雪菜100克 调味料： 盐（少许）、糖、蘑菇精、水淀粉 做法：...

浓香大碗菜的味觉诱惑 湘菜馆在近年来布满了东莞的大街小巷，但是味道却各有不同，要找到一家好吃的湘菜馆是一件让人欣喜的事情。味道偏重，却又辣到能让不习惯吃辣椒的东莞人喜欢，昨日，记者在东莞市国泰大厦楼下就发现了这样一家湘菜馆。 一位湖南籍的朋...

今天凌晨去水产中心批发市场抽检样品，从半夜一点忙到早上五点多才回家，和鱼儿亲密接触这么久，所以今天要发个做鱼的贴子才好。 用水果粒来和鱼片搭配鲜嫩，鱼片入口的感觉非常滑嫩清爽，水果酸酸甜甜，味道自然可爱。...