中华美食文化分为两支，一是以京菜和鲁菜为代表的北方菜系；二是以粤菜和川菜为翘楚的南方菜系。不过到了今天，已经南北交融，很难再有严格的体系，就拿火锅来说事吧，虽说有四川火锅或者重庆火锅之一说，窃以为，火锅最早的始祖应该在北京。 早在数百年以前...

材料： 乌鸡 做法： 1.把乌鸡剁成块。 2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。 3.放入葱、姜，煮开。 4.撇去血水，放入料酒。 5.小火慢炖1小时。 6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。 营养分析 乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止...

今天把电视上看见的《香葱手抓饼》介绍给大家，非常的香而且好吃，有时间的可以做做，一定不会令你失望。 材料： 面粉3杯（随便什么杯），猪油3大匙、盐少许，温水1有4分子1杯。 做法： 先将1杯水倒入面粉中，随后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面团，然后放...

鱼头于偶的做法，不外乎就是红烧鱼头煲。 那是源自一次在广州小食店吃过后念念不忘的美食。此后每每有新鲜的鱼头，偶都爱做成红烧，怎么烧怎么好吃。这次老妈买的松鱼头够大个，吃着也过瘾，嘿嘿。...

花5分钟的时间，做2块钱的菜。 原料：圆白菜1颗（约500克），干红辣椒6根，大蒜2瓣 调料：料酒１汤匙（15ｍｌ），米醋１汤匙（15ｍｌ），白糖1茶匙（5克），盐1茶匙（5克） 做法： 1、圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用...

虽说只是初冬，但天总是阴阴的，寒气不时的袭来。这个季节不再想吃辣辣的大盘鸡，还是吃清炖鸡，既暖身又滋补！ 今天炖的是只三黄鸡，配以本地特产铁棍山药和大枣。鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫；放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。...

吃惯了蒜茸的、白灼的西兰花，换下口味吧。没有事先准备的高汤，只用的清水。虽然不及高汤的鲜，但是融入了皮蛋的味道，西兰花的清甜，感觉也不错。貌似任何绿叶菜和上汤皮蛋搭配起来都不错。 做法： 1.西兰花放入加盐和油的沸水中烫一下 ,皮蛋切成小块,姜蒜...

周日做黑豆浆喝，剩下一堆黑豆渣，原想做豆渣饼吃的，拿着豆渣突然脑海中冒出了个念头：这东东做豆沙会如何呢？在好奇心的驱使下偶冒险做了次尝试，居然做出了黑豆沙！ 用这个配上玉米饺子粉做成了美味的豆沙饼。 具体做法： 豆渣先蒸熟，然后加牛油和适量白...

南北荟萃好吃不过热饺子 粤派代表宴荟 锦绣四色荟萃饺(顶点)，包括东笋水晶鲜虾饺、日本金吒、翡翠白玉凤眼饺和紫米水云野菌稞各一只，虾肉、虾胶、墨鱼胶等配以多种材料，味道一流之余口感丰富。 网烧三文鱼海草(顶点)，墨鱼肉和三文鱼在鱼网的包裹下油炸而...

材料； 牛腩500G、胡萝卜三根、干香菇六朵、香菜5G、姜一块、八角一块 步骤： 1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。 2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净...