春天多吃韭菜，因为这时的韭菜脆嫩鲜美。鸡蛋韭菜用来做包子馅料，不但营养丰富，而且味道特别的香。刚出锅的热乎乎的生煎包，多吃几口也不腻饱，那个味道香滴。 材料： 发面团、韭菜、鸡蛋和黑芝麻 做法： 将醒发好的面团，揉后搓成长条揪成小剂子，用擀面...

材料： 鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。 做法： 第一步，锅里放油，烧热． 建议：一定要先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的...

材料：鱼嘴一个。 话梅三颗， --> --> 泡开备用。还有一些青辣椒。 鱼嘴洗干净， --> --> 用生粉和酒腌一下。 话梅肉切出来，不要核，备用。 话梅水倒一半入鱼嘴里，把2/3的话梅肉放入鱼嘴内，再加一点油，大火蒸四分钟。 然后把蒸鱼汁倒掉。...

原材料：仔鸭，香菇，大枣，姜，葱 调味料：盐，味精，淀粉，香油 操作： 1，仔鸭洗净切块，姜切丝，葱切段。 2，找个大碗放入仔鸭，香菇，姜丝，盐，味精，淀粉码味待用。 3，我的经验是码味至少30分钟，然后放在盘子里。淋上香油，隔水蒸熟即可，别忘了撒...

那天跟我阿姨一齐去逛街，走到一档卖东北大饼的小店前，我姨说不如买春卷吃吧。我当时就觉得奇怪，这明明是卖东北大饼的，哪有春卷卖？ 在我的映象中，春卷都是在酒楼吃油炸的那一种，后来才知道她说的是那煎的春卷。怪不得我没发现，于是，就各怀着不同的心...

原料： 鸡爪6只，水发冬菇30克，花生50克，红枣50克 辅料： 盐5克 做法： 1、将鸡爪洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用凉水冲洗，沥干；冬菇去蒂、洗净，切片；红枣洗净，去核；花生洗净，用水泡软，备用。 2、锅置火上，放入适量清水，大火烧开，放入鸡爪煮...

蒜茸娃娃菜，跟饭店吃过一次，喜欢得不行。从菜场寻来，用类似蒜茸虾的蒸法炮制了一番。竟然很成功。娃娃菜有种甜软的香味，和蒜茸软烂入口的感受，真好！ 制作过程...

【菜系】 湘菜 【原料】 鲜狗肉……1500克 香菜……200克 泡菜……100克 干红椒……5只 冬笋……50克 绍酒……50克 小红辣椒……15克 精盐……5克 青蒜……50克 酱油……25克 味精……1.5克 醋……15 克 胡椒粉……1克 湿淀粉……25克 桂皮……10克 芝麻油…...

材料： 生蚝一斤，白胡椒、葱姜蒜、高汤适量，红辣椒、香菜少量 做法： 1、生蚝飞水备用； 2、起油锅炒香白胡椒和葱姜蒜，放入高汤，烧开后调味； 3、倒入生蚝，煮3分钟左右出锅； 4、放上切好的红辣椒、香菜做点缀。 注： 1、北方的生蚝没有南方的生蚝好吃...

大鱼大肉的猛吃，那无疑是一种享受，但之后呢，胃口一定是腻腻的难受，这时回家做上几道酸甜菜肴品尝，用之消腻开胃，为下一轮狼吞虎咽扫除障碍，肯定是个不错的方法。 一般在做酸甜味道的菜肴如糖醋鱼、糖醋排骨等时，必须用姜米对芡汁，即以姜米、香醋、白...