主料：鸭腿2只、香菇2朵、沙参2支、枸杞子适量 配料：盐、胡椒粉、味精、生姜、香葱 制作方法： 1、鸭腿洗净炒水并冲洗干净，生姜切片，香葱切末。 2、枸杞以清水泡发。 3、汤煲内放入鸭腿、姜片、香菇、沙参及足量的清水大火烧开，加盖微火炖2小时。 4、加...

【菜系】 安徽菜 【原料】 草鱼肉 精盐、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、葱油、食用油 虾仁、香菇、熟胡萝卜、冬笋、鸡蛋清、香菜 【 做法】 1、将草鱼肉洗净去皮切丁，加精盐、料酒、水淀粉上浆待用，虾仁、香菇、熟萝卜、冬笋洗净切丁，香菜洗净...

材料： 生鱼一条，取净肉去皮，净鱼肉切成鱼柳，用料酒浸泡，腌制三十分钟。后洗净鱼肉，切姜米，加盐，生粉抓拌，使生粉均匀的裹在每个鱼柳上。 制作： 锅倒油，中小火，油热五分，将鱼柳炸至表面起壳盛出，第一次炸必须保证鱼柳之间不要粘连。再将油温烧至...

年饱年饱年年饱，过完年了就想吃点简单的东西。 特别是一个人在家的时候，随便做点什么填饱肚子就是完成任务了。做上一大钵香菇冬笋卤肉，吃饭的时候煮点白米饭，热上一碗香菇冬笋卤肉，连汁带菜往饭上一浇，美味可口的个人餐就解决了。 做这个菜，肉一定要...

家常菜的做法千变万化，每家的做法都会不同，随便的材料组合每次又会有新意。 好吃的的回锅肉，肉要再薄些，回锅的时候肉微微卷起，这样出来的肉肉不腻香口。 做法： 1、带皮五花肉加姜煮10-15分钟至熟，捞出来入冷水后切片； 2、锅里放少少的油，加肉进去出...

笋尖肉末 主料：嫩春笋、西兰花、肉末适量。 制作：春笋尖切片，西兰花撕成小朵，放进开水里氽一下捞出；肉末中加生粉、生抽拌匀腌渍片刻，铁锅置炉上，锅内加油烧至七成热时将肉末入锅中煸炒至熟，起锅备用；锅内留少许 的油，将氽过水的笋片入锅中煸炒后加...

原料： 水发鱿鱼1条（约300克），笋丝50克，姜丝、红椒丝各适量。 辅料： 料酒1大勺，水淀粉、盐、味精、香油各适量。 做法： 准备：鱿鱼去头，切丝。 快炒：油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，炒至鱿鱼卷曲收缩，放入笋丝、红椒丝，加入盐和味精，用水淀...

原料: 带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖 做法: 1、带皮五花肉洗净， 切成麻将块，干山楂片冲水洗净； 2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟； 3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里， 加入足量的水，至少高过肉块两寸以上； 4、大...

材料： 肉末若干，洋葱一个，红椒一只，芝士两片，小葱若干，番茄酱一瓶。 步骤： 洋葱、红椒切丁，小葱切葱花，芝士撕碎，以上材料与肉末混合，加盐，一点香油，一点面粉，拌匀，用手捏成丸子，放在微波炉烤架上，高火4分钟，微波2分钟。盘内铺几片生菜叶子...

原料： 鳝片250克、豆瓣酱2大匙 辅料： 花生油2大匙，香菜段20克，大米粉50克，盐少许，豆腐乳汁1小匙，生抽1小匙，料酒1大匙，姜末3克，花椒粉少许，白糖少许，鸡精少许，蒜泥1小匙，红油1小匙，鲜汤70克。 做法： 1. 鳝片加盐揉搓后，用清水洗涤干净，斩去...