材料：鲜芦笋 调料: 葱姜蒜末，水淀粉，鸡粉，白糖，盐，料酒，香油，鸡汤 做法： 1.将鲜芦笋去掉老根，用小刀刮去表面的皮，洗净，在沸水中焯一下，捞出理顺待用，葱姜蒜切末。 2.炒锅倒油烧热，用葱姜蒜爆香，烹入料酒，然后加鸡汤，盐，糖，把芦笋放进去...

原料： 胡萝卜一根，土豆一个，香干两小块；西兰花一小朵，粉丝一小捆，我买的是那种打结的粉丝，看着好玩而已；鱼丸一袋，咖喱酱80ml，大葱一小段橄榄油三大匙，鸡精1/4匙，盐1/4匙 做法： 1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香干切小块，西兰花掰小朵，大葱斜...

“鱼片蒸水蛋”是简单的家庭菜，广东人自小就吃这款菜式，它是一道下饭的“蒸品”，也是老少咸宜的食物。不过，若要炮制上好的出品，便要花一些功夫。 蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，而火候的掌握尤其重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”...

用料: 1、冰冻青口（Greenshell Mussels）12个360克（当然有新鲜的更好），洗干净，将肉挖出来。 2、虾225克，去壳洗净洗净。 3、盐3/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，绍酒2茶匙。 4、紫洋葱1/2个100克，洗净切...

用料: 1、冰冻笋300g，洗净滚刀切块备用。 2、绍酒1大匙，红腐乳汁1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，水3大匙。 3：橄榄油1.5大匙。 4、鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。 做法： 小锅里烧开水，放笋块煮1分钟后，淋凉水沥水备用...

原料： 去壳鲜虾若干只、小土豆3个、沙拉酱、辣椒酱、盐、白胡椒粉 做法： 1、土豆洗净切片后上锅蒸熟，用勺子过筛碾成土豆泥备用； 2、水中放入盐及白胡椒粉，水开后放入鲜虾焯熟备用； 3、土豆泥按个人口味加入沙拉酱及辣椒酱调匀后，取适量大小一个包入一...

原料： 南瓜1个、五花肉300克、蒸肉粉（市售）2包 、葱1根 辅料： A料：辣豆瓣酱1大匙 胡椒粉1/4小匙 甜面酱、酒酿水各1小匙 B料：香油1小匙 色拉油1大匙 C料：花椒粉1/4小匙 D料：香油1/2小匙 做法： 1、五花肉洗净、切小块，放入碗中加入A料及蒸肉粉拌匀，...

蒜泥白肉，四川名菜。选用肥瘦相连的猪腿肉，经过烫煮、平片、凉拌而成。特点是香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻。 原料： 猪坐臀肉500克，白糖5克，辣椒油25克，醋15克，蒜10克，鸡精1克，酱油20克，芝麻油少许 做法： 1、将坐臀肉洗净，放开水中焯一下，去除...

材料：鸡肉、老干妈豆豉、青红椒块、豆芽(选用)。 调料：干淀粉、姜蒜末、豆瓣、红醋、糖、盐、葱等。 做法：鸡肉切块，加盐、胡椒粉（可根据自己的口味）、料酒码味。锅里热油到4成热，鸡块裹干淀粉下油锅炸，炸成金黄时到入青红椒片、豆芽翻几下，起锅，滤...

做法： 1.藕削成船型，焯水后捞出待用。香菇泡开后切丁待用 2.鸡肉加入盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀上浆，静置半小时 3.起油锅，分别将鸡肉和白果滑油至熟松仁炸香。 4.另起油锅下鸡肉白果，藕丁，青红椒，香菇丁翻炒，加盐，胡椒粉，稍许砂糖，加高汤煮开后...