材料：光鸭一只、竹芋、子姜 香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒 调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量 做法： 1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片； 2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小...

1、准备好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干； 2、先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟； 3、在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心； --> --> --> 4...

传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白...

材料：莲藕，肥的烧肉 配料：葱丝 调味料：盐，糖，酱油，柱候酱 1、莲藕切小块，肥烧肉切薄 2、下油锅，炒香肥烧肉，慢火炸一下 3、炸得出很多油的时候，倒入莲藕，翻炒数下， 4、把调味料加入，炒均匀，加入适量的水，大火烧开，慢火焖 5、焖约15分钟左右...

制作步骤： 1、开水下米； 2、大火煮大约10钟，然后调小火，慢慢熬。我是用电饭煲煮的。开始就先用煮饭功能煮10分钟，然后再用煲粥功能熬； 3、熬大约1小时（看各人对粥的软绵程度而不同）； 4、下紫心番薯块煮10分钟，让番薯软绵； 5、下姜汁鸡块，再煮几分...

出场专家：刘国云营养高级讲师、国家职业技能中式烹饪专家委员会专家。 现在的冬季,已经从蔬菜选择上看不出来了。菜花、黄瓜、西红柿也已是冬天里百姓餐桌上常见的菜肴了。炒菜花时人们喜欢放些猪肉，这是很好的搭配方法。 菜花质地细嫩，味道鲜美，食后易消...

材料： 红酒、牛肉、圆葱 做法： 油锅热后，将圆葱炒香，放入切好的牛肉炒2分钟。放入红酒，盐糖炖30分钟即可。...

市场买来材料：豆腐一砖、鸡腿菇2两、牛肉2两 做法： 1、把牛肉切成小块，加入调味料腌制15分钟； 2、把豆腐切成小块，放锅里用水煮5分钟，捞起待用； 3、把鸡腿菇放在锅里用水煮一会，捞起待用； 4、热锅，加油，爆香蒜头； 5、放牛肉，加点酒，炒几下子；...

肉类最能提鲜 时间不宜太长 编者的话：在寒冷的冬日，为自己或家人煲上一锅醇香诱人、滋补养颜的靓汤，实在是件幸福的事情。不过，可别小看这一锅汤，从选料到熬制都有不少学问。本期，营养与烹饪方面的专家将为大家介绍相关知识，以飨读者。 可能有人认为，...

材料： 草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒 1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花，麻上淀粉，放在一边，豆腐切成大块，各种调料剁成小块，兑好淀粉，里面加盐、味精，烧油锅，开始炸鱼。 2、我是用手捏着一边，然后用油向...